Agronegócio
3 flores comestíveis para ter em casa e fazer receitas deliciosas
Há muitas espécies de flores que podem ser consumidas em receitas de diversos tipos.
Flores comestíveis são uma adição encantadora e saborosa a pratos variados, desde saladas até sobremesas. Essas espécies podem ser cultivadas nas hortas de casa, se seguido o passo a passo correto.
Tais flores não só embelezam o prato, mas também oferecem sabores únicos e nutrientes que fazem bem para a saúde.
Entender as características, os cuidados, como cultivar e algumas receitas deliciosas utilizando essas flores é o caminho certo para tê-las em casa.
Algumas espécies de flores podem ser consumidas sem problemas – Imagem: Kavaliova IRYNA/Shutterstock/Reprodução
1. Begônia (Begonia spp.)
A begônia é uma flor vibrante que adiciona um toque ácido e refrescante aos pratos. Suas flores coloridas são um verdadeiro espetáculo visual e uma delícia para o paladar.
Características:
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Flores: variedade de cores, incluindo rosa, vermelho, branco e amarelo;
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Folhas: as folhas também são comestíveis, com um sabor levemente ácido.
Cuidados:
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Luz: prefere meia-sombra, evitando o sol direto;
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Água: manter o solo úmido, mas bem-drenado;
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Solo: rico em matéria orgânica;
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Plantio: pode ser plantada a partir de mudas ou sementes;
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Clima: gosta de climas quentes e úmidos, mas tolera uma ampla faixa de condições.
Receita de salada de begônia:
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Ingredientes: folhas verdes, tomates-cereja, flores de begônia, azeite, sal e limão;
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Modo de preparo: misture todos os ingredientes e decore com as flores de begônia. Sirva imediatamente.
2. Capuchinha (Tropaeolum majus)
A capuchinha é conhecida por suas flores vibrantes e sabor picante, semelhante ao agrião. É uma planta versátil e fácil de cultivar.
Características:
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Flores: cores vivas como vermelho, amarelo e laranja;
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Folhas: redondas e também comestíveis, com sabor picante.
Cuidados:
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Luz: sol pleno a meia-sombra;
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Água: rega moderada, mantendo o solo levemente úmido;
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Solo: bem-drenado e não muito rico em nutrientes;
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Plantio: semeadura direta no local definitivo;
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Clima: temperados.
Receita de pesto de capuchinha:
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Ingredientes: folhas e flores de capuchinha, azeite, alho, nozes e queijo parmesão;
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Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta homogênea. Sirva com massas ou pães.
3. Cravina (Dianthus caryophyllus)
A cravina, ou cravo-da-Índia, é uma flor perfumada que adiciona um toque levemente doce e apimentado aos pratos.
Características:
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Flores: pequenas e geralmente em tons de rosa, vermelho ou branco;
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Aroma: doce e levemente picante.
Cuidados:
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Luz: sol pleno a meia-sombra;
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Água: manter o solo úmido, mas não encharcado;
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Solo: rico em nutrientes e bem-drenado;
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Plantio: semeadura ou mudas;
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Clima: prefere de climas temperados a frios.
Receita de sorvete de cravina:
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Ingredientes: flores de cravina, leite, creme de leite, açúcar e gemas;
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Modo de preparo: infundir as flores no leite quente, coar e misturar com os outros ingredientes. Congelar e servir.
Benefícios das flores comestíveis
Flores comestíveis são ricas em vitaminas, antioxidantes e outros nutrientes. A estética delas adiciona cor aos pratos, além de cada uma oferecer um sabor único e variado.
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