3 flores comestíveis para ter em casa e fazer receitas deliciosas

Flores comestíveis são uma adição encantadora e saborosa a pratos variados, desde saladas até sobremesas. Essas espécies podem ser cultivadas nas hortas de casa, se seguido o passo a passo correto.

Tais flores não só embelezam o prato, mas também oferecem sabores únicos e nutrientes que fazem bem para a saúde.

Entender as características, os cuidados, como cultivar e algumas receitas deliciosas utilizando essas flores é o caminho certo para tê-las em casa.

Algumas espécies de flores podem ser consumidas sem problemas – Imagem: Kavaliova IRYNA/Shutterstock/Reprodução

1. Begônia (Begonia spp.)

A begônia é uma flor vibrante que adiciona um toque ácido e refrescante aos pratos. Suas flores coloridas são um verdadeiro espetáculo visual e uma delícia para o paladar.

Características:

• Flores: variedade de cores, incluindo rosa, vermelho, branco e amarelo;

• Folhas: as folhas também são comestíveis, com um sabor levemente ácido.

Cuidados:

• Luz: prefere meia-sombra, evitando o sol direto;

• Água: manter o solo úmido, mas bem-drenado;

• Solo: rico em matéria orgânica;

• Plantio: pode ser plantada a partir de mudas ou sementes;

• Clima: gosta de climas quentes e úmidos, mas tolera uma ampla faixa de condições.

Receita de salada de begônia:

• Ingredientes: folhas verdes, tomates-cereja, flores de begônia, azeite, sal e limão;

• Modo de preparo: misture todos os ingredientes e decore com as flores de begônia. Sirva imediatamente.

2. Capuchinha (Tropaeolum majus)

A capuchinha é conhecida por suas flores vibrantes e sabor picante, semelhante ao agrião. É uma planta versátil e fácil de cultivar.

Características:

• Flores: cores vivas como vermelho, amarelo e laranja;

• Folhas: redondas e também comestíveis, com sabor picante.

Cuidados:

• Luz: sol pleno a meia-sombra;

• Água: rega moderada, mantendo o solo levemente úmido;

• Solo: bem-drenado e não muito rico em nutrientes;

• Plantio: semeadura direta no local definitivo;

• Clima: temperados.

Receita de pesto de capuchinha:

• Ingredientes: folhas e flores de capuchinha, azeite, alho, nozes e queijo parmesão;

• Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta homogênea. Sirva com massas ou pães.

3. Cravina (Dianthus caryophyllus)

A cravina, ou cravo-da-Índia, é uma flor perfumada que adiciona um toque levemente doce e apimentado aos pratos.

Características:

• Flores: pequenas e geralmente em tons de rosa, vermelho ou branco;

• Aroma: doce e levemente picante.

Cuidados:

• Luz: sol pleno a meia-sombra;

• Água: manter o solo úmido, mas não encharcado;

• Solo: rico em nutrientes e bem-drenado;

• Plantio: semeadura ou mudas;

• Clima: prefere de climas temperados a frios.

Receita de sorvete de cravina:

• Ingredientes: flores de cravina, leite, creme de leite, açúcar e gemas;

• Modo de preparo: infundir as flores no leite quente, coar e misturar com os outros ingredientes. Congelar e servir.

Benefícios das flores comestíveis

Flores comestíveis são ricas em vitaminas, antioxidantes e outros nutrientes. A estética delas adiciona cor aos pratos, além de cada uma oferecer um sabor único e variado.