Cotidiano
4 alimentos que você JAMAIS deve requentar se quiser evitar doenças
Recentemente, um alerta sobre a intoxicação alimentar causada por arroz reaquecido viralizou no TikTok, levantando questões sobre quais alimentos são seguros.
Quando a correria do dia a dia bate à porta, muitas famílias recorrem a aquecer novamente as sobras de comida. Contudo, é crucial prestar atenção, pois alguns alimentos podem ser prejudiciais à saúde após serem aquecidos novamente.
Um alerta recente no TikTok sobre intoxicação alimentar decorrente de arroz esquentado chamou a atenção, levantando questões sobre quais alimentos são seguros nessa situação.
4 alimentos que apresentam riscos à saúde quando reaquecidos
1. Ovos: risco de salmonela
Os ovos, embora possam durar semanas na geladeira, podem ser perigosos se preparados e deixados por períodos prolongados. Eles são um terreno fértil para a bactéria salmonela, que causa intoxicação alimentar.
A FDA (Food and Drug Administration), agência de vigilância americana, recomenda que ovos ou pratos que os contenham não fiquem fora da geladeira por mais de duas horas, e que as sobras sejam consumidas em até quatro dias, para evitar a proliferação dessas bactérias.
2. Arroz: um veículo para bactérias nocivas
O arroz, um dos principais alimentos na mesa dos brasileiros, pode parecer inofensivo, mas esconde riscos. Cozido, ele pode abrigar a bactéria Bacillus cereus, comum em vegetais e no solo.
Essa bactéria forma esporos resistentes ao calor, podendo sobreviver mesmo após o reaquecimento no micro-ondas. Os sintomas da doença causada por essa bactéria incluem vômitos, diarreia e cólicas abdominais, colocando em risco a saúde.
3. Batata: uma zona de perigo para o botulismo
As batatas não são prejudicadas pelo calor, mas sim pelo armazenamento inadequado. Deixá-las em temperatura ambiente por mais de duas horas as coloca na ‘zona de perigo’, favorecendo o crescimento do Clostridium botulinum, causador do botulismo.
Essa condição pode ser extremamente perigosa, atacando os nervos do corpo e causando sintomas como vômitos, náuseas e dificuldade para respirar.
3. Espinafre: um risco potencial de câncer
Reaquecer espinafre pode aumentar o risco de câncer. Vegetais de folhas verdes como o espinafre contêm nitratos que, ao serem aquecidos, podem se transformar em propriedades cancerígenas.
Além disso, a listeria, outra bactéria perigosa, pode sobreviver se o espinafre não for aquecido adequadamente, levando a uma infecção grave com sintomas variados, incluindo febre, dor de cabeça e convulsões.

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