Comida vegana: confira 3 receitas simples e práticas para as festas de fim de ano

O Natal está se aproximando e a preocupação com o cardápio já está a mil. Mas até para quem é vegano e não abre mão de deliciosas receitas, hoje separamos três delas para você aderir ao seu cardápio de fim de ano.

Veja a seguir três receitinhas super simples e práticas para você saborear. Confira!

Salada fresh com manga

Ingredientes

• 1 manga palmer em cubos
• 1 abacate em cubos
• 2 pepinos japonês em cubos
• 2 tomates italianos em cubos
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
• Em seguida, leve para gelar antes de servir.
• E pronto! Bom apetite!

Lasanha de abobrinha vegana

Ingredientes

• 300g castanha-de-caju
• 5 tomates
• 3 abobrinhas
• Alho-poró
• Cebolinha
• Salsinha
• Manjericão

Modo de preparo

• Primeiro, deixe a castanha-de-caju de molho por uma hora.
• Em seguida, adicione os tomates em um liquidificador e bata bem.
• Coloque o alho-poró, a cebolinha, a salsinha, o sal em uma panela e refogue.
• Adicione os tomates batidos e deixe ferver até engrossar.
• Em seguida, coloque a castanha em um liquidificador com um pouco de água e bata até virar um creme.
• Acrescente sal e reserve.
• Feito isso, corte a abobrinha em fatias finas e reserve.
• Em seguida, em um recipiente, adicione um pouco do molho de tomate, as fatias de abobrinha, uma camada do creme de castanha e depois mais molho de tomate.
• Repita as camadas até chegar no topo.
• Por fim, coloque o creme e decore com algumas folhas de manjericão.
• Asse em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
• E está pronto! Bom apetite!

Rabanada vegana

Ingredientes

• Pão francês ou pão integral
• Leite de soja
• Açúcar demerara
• Canela
• Óleo de girassol

Modo de preparo

• Corte o pão e molhe no leite de soja.
• Em seguida, frite no óleo quente.
• Faça uma mistura de açúcar com canela e empane os pedaços de pão.
• E está pronto! Bom apetite!