Já viu o limão-caviar? Conheça as propriedades da fruta para a sua saúde 

Você já ouviu falar do limão-caviar? Essa espécie de limão é considerada um dos ingredientes mais sofisticados do mercado! De sabor cítrico, esse ingrediente é rico e refrescante, além de ser muito cobiçado pelos chefs culinários do mundo todo.

De nome científico inglês Citrus australasica ou finger lime, o limão-caviar é originário da Austrália e possui formato cilíndrico, com um interior que varia nas cores entre amarelo, verde, rosa e laranja. Além disso, por ser um produto importado, o seu preço é elevado.

Entretanto, esse ingrediente não é fácil de encontrar no Brasil. O motivo é o baixo rendimento, escassez de mão de obra qualificada e alta demanda, o que a torna uma matéria-prima valiosa.

Pensando nisso, hoje vamos apresentar os benefícios do limão-caviar e suas principais propriedades. Confira!

Conheça o limão-caviar

Com formato diferente dos limões tradicionais, o limão-caviar é muito semelhante a um pepino, fino, com aspecto ovalado e casca verde. Também conhecido como finger lime, na parte interna existem pequenas esferas, semelhantes às ovas de peixe, podendo ser de coloração verde, rosa ou vermelha. 

Além disso, o limão-caviar possui um sabor inigualável, proporcionando uma experiência incrível de cor e sabor, sendo muito utilizado na culinária e em apresentações de pratos gourmet.

Benefícios do limão-caviar

O limão-caviar é fonte de proteínas e ácidos graxos insaturados. Além disso, contém vitaminas A, E e C, e possui propriedades antioxidantes que protegem o organismo da presença de radicais livres que causam doenças no organismo. 

Essa espécie de limão também é rica em ácido fólico, substância responsável pela produção de glóbulos brancos e vermelhos, além de plaquetas. O limão-caviar também contém potássio em sua composição, mineral que muitas vezes é benéfico para as funções corporais.

Agora que você conhece o caviar de limão, suas fontes, benefícios e propriedades. Se tiver oportunidade, aproveite para experimentar este cobiçado e delicioso alimento.