Coentro: você ama ou odeia?

O coentro é uma erva aromática que divide opiniões. Há quem ame seu sabor fresco e refrescante e há quem o deteste por achar que tem gosto de sabão. Mas você sabia que o coentro tem muitos benefícios para a saúde e pode até ajudar a prevenir doenças?

Entenda, a seguir, por que o coentro é mais do que apenas sabor e como ele pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada. Você vai se surpreender com os segredos dessa erva.

O que é o coentro?

Imagem: Restyledliving / Pixabay

O coentro é uma erva originária da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, mas que se adaptou bem ao clima tropical do Brasil.

Ele é usado tanto na culinária quanto na medicina tradicional, por ter propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, digestivas e calmantes.

Essa polêmica erva aromática pode ser consumida de diversas formas: fresco, seco, em pó, em óleo essencial ou em chás. Ele combina bem com pratos salgados, como sopas, saladas, molhos, carnes, peixes e frutos do mar; mas também pode ser usado em receitas doces, como bolos, biscoitos e sorvetes.

Quais são os benefícios do coentro?

O coentro é rico em vitaminas, minerais e compostos bioativos que trazem diversos benefícios para a saúde. Confira alguns deles:

Ajuda a desintoxicar o organismo

O coentro consegue se ligar a metais pesados, como chumbo, mercúrio e alumínio, e facilitar sua eliminação pelo organismo. Isso ajuda a prevenir problemas como intoxicação, anemia, doenças renais e neurológicas.

Melhora a digestão

Ele estimula a produção de sucos gástricos e enzimas digestivas, favorecendo a digestão dos alimentos e evitando problemas como azia, gases, náuseas e cólicas. Além disso, tem ação antibacteriana e antifúngica, combatendo infecções no trato gastrointestinal.

Fortalece o sistema imunológico

A erva é fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. A vitamina C também aumenta a produção de glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo contra vírus, bactérias e fungos.

Regula o colesterol

O coentro contém ácidos graxos insaturados, como o ômega 3 e o ômega 6, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) no sangue. Isso previne o acúmulo de gordura nas artérias e reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Controla o açúcar no sangue

Ele tem ação hipoglicemiante, ou seja, ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Isso é benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes, pois evita picos de glicose que podem causar complicações como cegueira, neuropatia e amputações.

Alivia o estresse

O coentro tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso central por conter substâncias que atuam como sedativos naturais, ajudando a relaxar os músculos, aliviar a ansiedade, melhorar o humor e induzir o sono.