Comer maçã e ficar com mais fome? Descubra o porquê

A maçã é uma das frutas mais populares e consumidas em todo o mundo, e frequentemente é associada à sensação de saciedade. No entanto, será que essa conexão entre maçãs e saciedade é apoiada por evidências científicas?

Entenda o que os especialistas dizem sobre a relação entre maçãs e a sensação de saciedade, bem como os motivos por trás dessa associação.

Foto: Serhii Hrebeniuk / Shutterstock

A maçã e a fibra dietética

As maçãs são uma excelente fonte de fibra dietética, que é um componente chave na promoção da saciedade. Existem dois tipos principais de fibras nas maçãs: a fibra solúvel e a fibra insolúvel.

• Fibra solúvel: A fibra solúvel presente nas maçãs se dissolve em água, formando uma substância semelhante a um gel no trato digestivo. Isso retarda a digestão e a absorção de alimentos, o que pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo.
• Fibra insolúvel: A fibra insolúvel não se dissolve em água e adiciona volume às fezes, auxiliando na regularidade intestinal. Embora não contribua diretamente para a saciedade, ajuda na manutenção da saúde gastrointestinal.

Ação da fibra na saciedade

A presença de fibra nas maçãs desempenha um papel fundamental na sensação de saciedade.

Quando você consome alimentos ricos em fibra, como maçãs, a fibra solúvel forma um gel no estômago, retardando a digestão e aumentando a sensação de plenitude.

Isso faz com que você se sinta satisfeito por mais tempo, o que pode ajudar no controle do apetite e na redução do consumo excessivo de calorias.

Estudos científicos

Vários estudos científicos investigaram a relação entre o consumo de maçãs e a sensação de saciedade.

Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition em 2001 descobriu que pessoas que consumiam uma maçã cerca de 15 minutos antes de uma refeição consumiam significativamente menos calorias durante a refeição principal.

Isso sugere que a maçã teve um efeito de saciedade que levou a uma redução no apetite. Além disso, outro estudo publicado no Appetite em 2009 examinou os efeitos da maçã como lanche entre as refeições.

Os resultados indicaram que o consumo de uma maçã como lanche estava associado a uma maior saciedade e uma redução subsequente no consumo de calorias durante a refeição seguinte.

Outros benefícios da maçã

Além da fibra, as maçãs oferecem outros benefícios que podem contribuir para a sensação de saciedade:

• Teor de água: As maçãs contêm uma alta porcentagem de água, o que as torna alimentos de baixa densidade calórica. Isso significa que você pode consumir uma quantidade significativa de maçãs com poucas calorias, o que pode aumentar a saciedade.
• Mastigação: O ato de mastigar alimentos sólidos, como maçãs, também pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade. Mastigar alimentos de forma mais prolongada envia sinais ao cérebro de que você está comendo, contribuindo para uma maior satisfação.