Zuckerberg e sua nova empreitada: criação de boi de luxo com dieta excêntrica

Mark Zuckerberg, conhecido mundialmente como o fundador do Facebook, surpreendeu a todos ao revelar seu mais recente empreendimento: entrar no setor pecuário. Ele não escolheu qualquer caminho; decidiu investir na criação do wagyu, a raça de boi com a carne mais cara do mundo, e também na raça angus.

Uma fazenda única no Havaí

Situada em Kauai, Havaí, a fazenda Ko’olau de Zuckerberg aspira a ser um modelo de produção local e integrada. O empresário revelou detalhes interessantes sobre a alimentação dos animais: eles serão alimentados com cerveja e macadâmias, ambos cultivados na propriedade.

Zuckerberg ressalta que uma única vaca pode consumir de 5.000 a 10.000 libras de alimento anualmente, demandando, assim, uma vasta produção de macadâmias.

O fundador do Facebook também mencionou que suas crianças participarão ativamente no cuidado dos animais, mostrando uma foto de sua filha plantando macadâmias. Ele brincou que, de todos os seus projetos, esse é o “mais delicioso”. O objetivo é produzir a carne bovina de mais alta qualidade no mundo.

O preço e a qualidade do wagyu

A carne do wagyu é famosa por seu alto custo e qualidade excepcional. No Japão, chega a custar em média US$ 1.000 por quilo. No Brasil, apesar de as carnes comuns já serem caras, o wagyu pode custar em torno de R$ 600 o quilo, podendo até superar R$ 1.000.

O que torna a carne do wagyu tão especial é o seu marmoreio – a gordura intramuscular que dá à carne uma aparência marmorizada e uma textura extremamente macia. Tradicionalmente no Japão, os bois wagyu eram mimados com cerveja e massagens, o que se acreditava contribuir para a qualidade da carne.

Embora essas práticas não sejam mais tão comuns nas fazendas japonesas contemporâneas, eram consideradas benéficas para a digestão e o relaxamento dos animais, contribuindo significativamente para o marmoreio característico da carne.