Frutas estragadas: cortar e comer a parte 'boa' faz bem para a saúde? Descubra a verdade!

Quem nunca se deparou com uma fruta mofada e considerou cortar a parte estragada para aproveitar o restante? Embora essa prática possa parecer uma solução rápida, é importante compreender os riscos envolvidos na ingestão de frutas deterioradas.

A seguir, entenda de forma mais clara sobre os perigos de consumir frutas mofadas, por que é necessário descartar toda a fruta e como ocorre a contaminação, visando garantir a segurança alimentar.

Fonte: Alena Zolot/Shutterstock

Os perigos de ingerir frutas estragadas

Frutas mofadas são um ambiente propício para o crescimento de fungos e bactérias nocivas à saúde. A presença desses microrganismos pode resultar em intoxicações alimentares, causando sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e dores abdominais.

Em casos mais graves, a ingestão de frutas mofadas pode levar a infecções bacterianas ou fúngicas, colocando em risco a saúde do consumidor.

Por que descartar toda a fruta?

Ao detectar mofo em uma fruta, é crucial descartá-la por completo, e não apenas cortar a parte afetada. O mofo não está limitado à superfície visível da fruta; ele pode penetrar profundamente em sua estrutura, contaminando áreas aparentemente saudáveis.

Mesmo que a aparência exterior pareça intacta, as toxinas produzidas pelo mofo podem se espalhar por todo o fruto, tornando-o inseguro para consumo.

Como ocorre a contaminação das frutas?

A contaminação das frutas ocorre principalmente devido a condições inadequadas de armazenamento e manipulação.

Fatores como umidade excessiva, temperatura ambiente elevada e contato com superfícies contaminadas favorecem o crescimento de fungos e bactérias.

Além disso, frutas danificadas, cortes ou arranhões na casca oferecem pontos de entrada para microrganismos, acelerando o processo de deterioração.

Medidas preventivas para garantir a segurança alimentar

• Inspeção visual: Ao comprar frutas, verifique-as cuidadosamente em busca de sinais de mofo, manchas escuras ou texturas anormais. Descarte imediatamente qualquer fruta que pareça estar estragada.
• Armazenamento adequado: Mantenha as frutas refrigeradas em temperatura adequada e evite deixá-las expostas ao ar livre por longos períodos. Armazene-as em recipientes herméticos ou sacos plásticos para evitar a contaminação cruzada.
• Consumo imediato: Consuma as frutas assim que estiverem maduras para evitar que se deteriorem. Evite deixá-las por dias na fruteira, pois isso aumenta o risco de mofo e deterioração.
• Higienização: Lave bem as frutas antes de consumi-las, especialmente aquelas com casca, para remover resíduos de pesticidas, sujeira e possíveis microrganismos.

Embora possa ser tentador cortar o pedaço mofado de uma fruta e consumir o restante, essa prática representa um risco significativo para a saúde.

A presença de mofo indica contaminação por fungos e bactérias, que podem causar intoxicações alimentares e outras complicações.

É fundamental descartar frutas estragadas por completo e adotar medidas preventivas para garantir a segurança alimentar, desde a compra até o armazenamento e consumo das frutas. Priorizar a qualidade e a frescura dos alimentos é essencial para uma dieta saudável e livre de riscos.