Itens comuns da sua cozinha podem estar acabando com a sua saúde

Panelas fáceis de limpar são uma escolha comum nas cozinhas de muitas pessoas. Contudo, por trás dessa praticidade, existe um segredo pouco conhecido: os produtos químicos utilizados para torná-las tão eficientes.

Essas substâncias, conhecidas como PFAS (per e polifluoroalquil), são frequentemente aplicadas no tratamento desses utensílios. Isso acontece porque elas conferem resistência ao calor, óleo, manchas e água às superfícies.

Além de sua utilidade, os PFAS também fazem parte do grupo de compostos conhecidos como ‘produtos químicos eternos’.

Eles foram criados pelo ser humano e, surpreendentemente, podem permanecer no meio ambiente e no corpo humano por tempo indeterminado, às vezes desencadeando até mesmo efeitos tóxicos.

Eles estão presentes em diversos lugares: nos recibos de compras da farmácia, no tecido dos sofás resistentes a manchas, nas espumas de combate a incêndios, no suprimento de água e, sim, em vários itens encontrados na sua cozinha.

Produtos químicos podem estar escondidos nas panelas e em outros ambientes – Foto: Reprodução

Entenda o que são os PFAS

PFAS são uma vasta família de produtos químicos, possivelmente com mais de 15 mil compostos diferentes.

Cada um possui uma ligação fluorcarbono, conferindo resistência a manchas, graxa e água. Quase todos têm PFAS em seus corpos.

Os efeitos na saúde humana são incertos, segundo os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, mas estudos em animais sugerem impactos na reprodução, função da tireoide, sistema imunológico e no fígado. Mais pesquisas são necessárias.

Onde os PFAS estão encontrados, afinal?

Os PFAS não estão limitados apenas às panelas antiaderentes; podem ser encontrados em uma variedade de recipientes e locais na cozinha. Confira abaixo alguns exemplos:

1. Embalagens de alimentos: caixas de pizza, sacos de pipoca para micro-ondas e até embalagens de fast food.
2. Utensílios de cozinha: tigelas de plástico, utensílios de cozinha revestidos e talheres.
3. Recipientes para armazenamento: recipientes plásticos para armazenamento de alimentos, envoltórios plásticos.
4. Eletrodomésticos: máquinas de café, sanduicheiras, micro-ondas.
5. Louças e talheres: pratos e copos revestidos, talheres revestidos.
6. Outros produtos: tapetes de cozinha, aventais, luvas de forno.

Como evitar a exposição?

Evitar a exposição aos PFAS pode parecer desafiador. Mas, calma, existem medidas que podem ser tomadas para reduzir o risco de ingestão dessas substâncias.

Aqui estão algumas dicas práticas:

1. Escolha de utensílios de cozinha: opte por panelas de vidro, aço carbono ou ferro fundido, evitando as antiaderentes que contenham PFAS.
2. Preparação de alimentos: cozinhe em casa com ingredientes frescos e integrais. Evite superaquecer alimentos em panelas antiaderentes.
3. Armazenamento de alimentos: evite aquecer recipientes de plástico no micro-ondas. Prefira recipientes de vidro ou cerâmica.
4. Leitura de rótulos: esteja atento a produtos livres de BPA e PFOA, lendo os rótulos com atenção.
5. Consulte fontes confiáveis: recorra a institutos de pesquisa e organizações de defesa do consumidor para obter orientações confiáveis sobre produtos seguros.