Peixinho-da-horta surpreende quando o assunto é nutrição: planta ganha espaço nas cozinhas

O peixinho-da-horta, também conhecido pelo nome científico Stachys byzantina, vem ganhando espaço na mesa de quem busca novas experiências gastronômicas. Suas folhas macias e aveludadas chamam atenção não só pela beleza, mas também pelo sabor peculiar, que lembra o de peixe frito quando empanadas.

Apesar de ser originário da Turquia, Armênia e partes da Ásia Central, o peixinho-da-horta encontrou um lar perfeito em terras brasileiras.

Resistente e fácil de cultivar, ele cresce bem até em climas mais frios, tornando-se uma escolha valiosa para hortas domésticas e pequenos produtores.

Sabor e benefícios do peixinho-da-horta

Mais do que um ingrediente curioso, o peixinho-da-horta se destaca pelo seu valor nutricional. Rico em ferro, cálcio e potássio, ele auxilia na manutenção da saúde óssea e no bom funcionamento dos músculos. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam a proteger as células do corpo, retardando os sinais de envelhecimento.

Na culinária, essa planta oferece possibilidades surpreendentes. Seu preparo mais famoso é à milanesa, criando uma textura crocante que conquista até os mais céticos.

Contudo, suas folhas também podem ser consumidas cruas em saladas, adicionadas a omeletes ou até mesmo refogadas, trazendo um toque herbal delicado a diversas receitas.

Como cultivar peixinho-da-horta em casa

Ter um canteiro de peixinho-da-horta no quintal ou na varanda é uma excelente ideia para quem quer ter alimentos frescos sempre à mão. A planta prefere solo bem drenado e iluminação indireta, adaptando-se bem a vasos e jardineiras. Uma rega moderada já é suficiente para mantê-la saudável.

Além disso, o peixinho-da-horta é resistente a pragas e não exige cuidados complexos, o que o torna uma ótima opção para iniciantes na jardinagem.

Com o tempo, ele se espalha e forma um belo tapete verde prateado, agregando não só sabor à cozinha, mas também charme ao jardim.

Cuidados e precauções ao consumir

Embora o peixinho-da-horta seja uma excelente adição à alimentação, é importante consumi-lo com moderação. Como qualquer outro alimento de origem vegetal, suas folhas devem ser bem lavadas antes do preparo, garantindo a remoção de impurezas e possíveis resíduos do solo. Isso é essencial para evitar contaminações e preservar sua qualidade nutricional.

Do mesmo modo, outro ponto de atenção é para quem tem sensibilidade a plantas da mesma família, como a hortelã e o alecrim. Algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas leves ao consumir o peixinho-da-horta; por isso, o ideal é testá-lo em pequenas quantidades antes de incluí-lo regularmente na dieta.

Por fim, é fundamental garantir que o cultivo seja feito sem o uso de pesticidas ou produtos químicos agressivos. Optar por um plantio orgânico em casa ou adquirir a planta de produtores confiáveis faz toda a diferença para manter suas propriedades naturais intactas e evitar substâncias nocivas à saúde.