Afinal, o que são bebidas ‘destiladas’?

O universo das bebidas alcoólicas é vasto e repleto de terminologias que muitas vezes intrigam os consumidores.

Entre as mais conhecidas, está o termo “destilado“, que define uma categoria específica de bebidas com alto teor alcoólico.

A popularidade dos destilados cresce constantemente e desperta curiosidade sobre o que realmente significa tal denominação.

Originado do latim “destillare”, o termo “destilado” refere-se ao processo meticuloso de criação dessas bebidas.

A destilação é uma técnica milenar que separa componentes de uma mistura líquida com base nos diferentes pontos de ebulição.

Tal processo resulta em um líquido mais concentrado e puro. Mas como isso funciona exatamente e quais são as suas implicações?

Entender o processo de destilação e a diferença entre ele e a fermentação é essencial para apreciar verdadeiramente o que torna os destilados tão especiais.

Compreender tais nuances oferece uma nova perspectiva sobre bebidas como uísque, gin e vodka, que fazem parte do cotidiano de diversos países.

Destilação parte de bebidas já fermentadas para produzir líquidos com maior teor alcoólico – Imagem: reprodução

Como funciona a destilação?

A destilação envolve aquecer um líquido já fermentado, como o vinho ou a cerveja, para vaporizar seus componentes alcoólicos.

O vapor é então resfriado e condensado, o que cria uma bebida concentrada e forte.

O método destaca-se por sua capacidade de refinar e purificar, separando os elementos essenciais da mistura original.

Bebidas resultantes da destilação

As bebidas destiladas incluem, mas não se limitam a:

• Uísque;

• Rum;

• Gin;

• Vodka;

• Conhaque;

• Cachaça.

Esses produtos são diferenciados de vinhos e cervejas, que passam apenas pelo processo de fermentação, o que gera um teor alcoólico mais baixo.

Comparação: destilados vs. fermentados

O principal contraste entre bebidas destiladas e fermentadas está no método de produção.

Enquanto os destilados passam pela destilação, as bebidas fermentadas são criadas pela fermentação alcoólica.

Neste último caso, microrganismos transformam açúcares em etanol e produzem bebidas como vinho e cerveja, com teor alcoólico entre 3% e 12%.

Portanto, o processo de destilação não apenas aumenta o teor alcoólico, mas também contribui para as características únicas de sabor e aroma das bebidas destiladas.

Compreender tal técnica possibilita uma apreciação mais profunda dessas bebidas, além de conhecer sua história rica e variada.