Curiosidades
Afinal, o que são bebidas ‘destiladas’?
Destilados são bebidas alcoólicas concentradas, criadas pela destilação de líquidos já fermentados.
O universo das bebidas alcoólicas é vasto e repleto de terminologias que muitas vezes intrigam os consumidores.
Entre as mais conhecidas, está o termo “destilado“, que define uma categoria específica de bebidas com alto teor alcoólico.
A popularidade dos destilados cresce constantemente e desperta curiosidade sobre o que realmente significa tal denominação.
Originado do latim “destillare”, o termo “destilado” refere-se ao processo meticuloso de criação dessas bebidas.
A destilação é uma técnica milenar que separa componentes de uma mistura líquida com base nos diferentes pontos de ebulição.
Tal processo resulta em um líquido mais concentrado e puro. Mas como isso funciona exatamente e quais são as suas implicações?
Entender o processo de destilação e a diferença entre ele e a fermentação é essencial para apreciar verdadeiramente o que torna os destilados tão especiais.
Compreender tais nuances oferece uma nova perspectiva sobre bebidas como uísque, gin e vodka, que fazem parte do cotidiano de diversos países.
Destilação parte de bebidas já fermentadas para produzir líquidos com maior teor alcoólico – Imagem: reprodução
Como funciona a destilação?
A destilação envolve aquecer um líquido já fermentado, como o vinho ou a cerveja, para vaporizar seus componentes alcoólicos.
O vapor é então resfriado e condensado, o que cria uma bebida concentrada e forte.
O método destaca-se por sua capacidade de refinar e purificar, separando os elementos essenciais da mistura original.
Bebidas resultantes da destilação
As bebidas destiladas incluem, mas não se limitam a:
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Uísque;
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Rum;
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Gin;
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Vodka;
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Conhaque;
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Cachaça.
Esses produtos são diferenciados de vinhos e cervejas, que passam apenas pelo processo de fermentação, o que gera um teor alcoólico mais baixo.
Comparação: destilados vs. fermentados
O principal contraste entre bebidas destiladas e fermentadas está no método de produção.
Enquanto os destilados passam pela destilação, as bebidas fermentadas são criadas pela fermentação alcoólica.
Neste último caso, microrganismos transformam açúcares em etanol e produzem bebidas como vinho e cerveja, com teor alcoólico entre 3% e 12%.
Portanto, o processo de destilação não apenas aumenta o teor alcoólico, mas também contribui para as características únicas de sabor e aroma das bebidas destiladas.
Compreender tal técnica possibilita uma apreciação mais profunda dessas bebidas, além de conhecer sua história rica e variada.

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