Saúde
Alimentos ultraprocessados: eles estão em todo lugar, mas você sabe identificá-los?
Você sabe o que são alimentos ultraprocessados? Eles são aqueles que passam por várias etapas de industrialização e recebem aditivos químicos, como corantes, aromatizantes, conservantes, realçadores de sabor, entre outros.
Esses aditivos visam aumentar a durabilidade, a palatabilidade e a aparência dos produtos, mas podem ser prejudiciais. Para identificar se um alimento passou por esse tipo de composição, normalmente, basta olhar o rótulo e verificar a lista de ingredientes.
Quanto mais coisas que você não costuma usar na cozinha, é provável que se trate de um alimento ultraprocessado. Mas isso não significa que todo alimento industrializado é ultraprocessado.
Desta forma, é importante conhecer todas as classificações para saber o que é realmente saudável e recomendado para tirar das prateleiras do supermercado e colocar na mesa da sua casa.
Classificação de alimentos
Não processados ou minimamente processados
São aqueles obtidos diretamente da natureza ou que passam por processos simples, como limpeza, secagem, moagem, congelamento, pasteurização e afins. São exemplos: verduras, frutas, leite, carnes, grãos e ovos.
Ingredientes culinários processados
São itens criados por meio de algumas técnicas, como pressão, centrifugação e afins, normalmente utilizados para temperar ou preparar outros pratos. Alguns exemplos são: manteiga, açúcar, sal e óleos vegetais.
Alimentos processados
São aqueles resultantes da adição de ingredientes culinários processados aos alimentos não processados ou minimamente processados. São exemplos: queijos, carnes curadas, vegetais enlatados e afins.
Alimentos ultraprocessados
São aqueles que contêm pouco ou nenhum alimento não processado ou minimamente processado e são formulados principalmente por substâncias derivadas de outros alimentos ou sintetizadas em laboratório, além de serem, normalmente, calóricos. Alguns exemplos são: refrigerantes, salgadinhos de pacote, nuggets e sorvetes.
Então, o que comer?
A recomendação dos especialistas é que a maioria de nossa alimentação seja composta por alimentos não processados ou minimamente processados, além de ingredientes culinários processados.
Já os alimentos processados devem ser consumidos com moderação, enquanto os ultraprocessados devem ser evitados ao máximo.
-
Tecnologia2 dias atrás
Android lento? Diga adeus a travamentos com esta dica simples
-
Mundo8 horas atrás
Saiba qual é a cidade mais inteligente do Brasil, segundo ranking
-
Economia1 dia atrás
Você NÃO precisa pagar IPTU se tiver 60 anos ou mais
-
Finanças1 dia atrás
3 formas de parcelar compras sem usar cartão de crédito
-
Cotidiano1 dia atrás
Pague menos na conta de luz com o ar-condicionado NESTA temperatura
-
Automobilística2 dias atrás
Sem dinheiro? Tire sua 1ª CNH de graça; veja como
-
Agronegócio1 dia atrás
Você sabia? 2 espécies de plantas produzem café no Brasil
-
Tecnologia1 dia atrás
Fechar aplicativos economiza bateria? Verdade é CHOCANTE!