Antes de Servir Aquele Vinho Aberto: Saiba Quanto Tempo Ele Realmente Dura

Há uma crença comum de que os vinhos melhoram com o tempo, especialmente se você tiver a paciência para envelhecê-los adequadamente.

No entanto, esse conceito não se aplica quando você já abriu a garrafa. Após a rolha sair e o vinho entrar em contato com o ar, o relógio começa a contar quanto tempo a bebida manterá sua qualidade.

O principal fator que afeta a durabilidade de um vinho após ser aberto é a oxidação. A exposição ao oxigênio faz com que os aromas e sabores se dissipem, alterando a cor e a essência da bebida. Portanto, é essencial entender por quanto tempo você pode desfrutar do seu vinho favorito após abrir a garrafa.

Quanto tempo os vinhos duram após abertos

A durabilidade de um vinho após a abertura varia de acordo com diversos fatores, incluindo o tipo de vinho, a qualidade da vedação e o armazenamento. Aqui estão algumas diretrizes gerais:

• Espumantes: se você abrir uma garrafa de espumante, é melhor consumi-la dentro de três dias. O gás carbônico que confere o “borbulhar” se dissipa rapidamente, prejudicando o frescor característico dessas bebidas;

• Vinho tinto: os vinhos tintos costumam manter sua qualidade por um período que varia de três a cinco dias. Após esse período, você pode notar que os aromas e sabores se tornam mais fracos;

• Vinho branco: os vinhos brancos têm uma vida útil um pouco mais longa após a abertura, que geralmente varia de três a sete dias. Isso se deve à maior acidez presente em muitos vinhos brancos, que age como conservante.

Esses são prazos gerais, mas lembre-se de que a qualidade da vedação da garrafa desempenha um papel crucial. Se você usar uma bomba de vácuo ou um sistema de gás inerte para retirar o ar da garrafa aberta, pode prolongar a durabilidade do vinho por alguns dias adicionais.

O vinho em caixa pode prolongar a durabilidade

Uma alternativa popular que oferece uma durabilidade estendida para o vinho é a embalagem em caixa. Os vinhos em caixa possuem uma vedação a vácuo que evita a entrada de ar, ajudando a preservar os sabores e aromas por mais tempo.

Geralmente, os vinhos em caixa podem manter sua qualidade por até quatro a seis semanas após serem abertos, tornando-os uma escolha conveniente para aqueles que desejam saborear um copo de vinho de tempos em tempos, sem se preocupar com a rápida deterioração da bebida.