Beberia? Tóquio Surpreende com Bebidas "Insetuosas"

O Café Take-Noko, um estabelecimento proeminente entre os muitos restaurantes em Tóquio, está rapidamente se tornando o centro das atenções para os entusiastas da entomofagia, uma prática que envolve o consumo de insetos.

Entre as seleções bem inusitadas e curiosas, destacam-se os drinks, como a surpreendente cidra de inseto d’água, que pode ser apreciada em combinação com alguns pratos, como curry e sashimi. Você teria coragem de tomar isso? Confira todos os detalhes sobre essa nova febre que está tomando conta de Tóquio.

Drinks com insetos chamam a atenção do público

Foto: Kim Kyung-Hoon/Reuters

No Café Take-Noko, uma experiência culinária única aguarda os visitantes, devido aos pratos inovadores que incorporam insetos. Desde o delicioso curry enriquecido com almôndegas de grilos até o sashimi elaborado a partir do bicho-da-seda, cada prato é uma celebração da entomofagia.

O estabelecimento gastronômico foi criado por Takeo Saito, o qual também desempenha um papel fundamental na direção de uma empresa que oferece uma eclética gama de iguarias de artrópodes, abrangendo desde escorpiões até tarântulas.

Embora a ideia de consumir insetos possa ser considerada nojenta, o Japão possui uma tradição culinária rica e distinta nesse campo. Insetos, como gafanhotos, bichos-da-seda e vespas, são apreciados como iguarias, especialmente em áreas onde a carne e o peixe são recursos mais escassos. O interesse crescente na entomofagia também está intimamente relacionado com as preocupações com o impacto ambiental da indústria pecuária nas mudanças climáticas e com a segurança alimentar.

De acordo com a CNN, Michiko Miura, a gerente do café, compartilhou que o interesse dos consumidores pela entomofagia está crescendo bastante, principalmente devido ao fato de que muitas larvas e insetos já são criados para o consumo alimentar. Assim, muitas pessoas estão abrindo a cabeça para o consumo de insetos. Segundo a profissional:

“Recentemente, houve avanços na criação de coisas como grilos e larvas de farinha para alimentação, então a possibilidade de usar insetos como ingredientes está realmente crescendo.”

E aí, você teria coragem de experimentar?