Comum, orgânico, caipira e de ‘galinha feliz’: quais as diferenças entre os tipos de ovos?

Fazer compras pode não ser uma tarefa fácil, mas nos dias de hoje parece ter ficado ainda mais complexo. Isso porque nos esforçamos ao máximo para escolher as melhores opções para nós e aqueles que amamos. No entanto, com tantas opções e nomenclaturas, algumas vezes é preciso até mesmo pesquisar para saber os significados.

Se você foi recentemente ao setor de ovos, deve ter se deparado com essa situação. Existem ovos caipiras, comuns, orgânicos, e agora um tipo novo produzido por “galinhas felizes“, também conhecido como cage free (livre de gaiolas, na tradução).

Por muito tempo houve um boato de que as diferenças podiam ser observadas na cor da casca, e que a categoria influenciava o sabor e as qualidades nutricionais do produto. Entretanto, na verdade, não é bem assim que a coisa funciona. Nós já falamos sobre ovos caipiras e ovos comuns aqui.

Diferenças dos tipos de ovos

Inicialmente, ao contrário do que se pensava antes, o valor nutricional dos ovos independe do seu tipo. O que deve ser considerado é a alimentação da galinha em si, que pode ser mais ou menos saudável, resultando em um produto mais ou menos nutritivo. Veja as diferenças:

Ovo comum

Os ovos comuns ou de granja são os mais baratos e encontrados em qualquer mercado. Eles vêm de galinhas criadas em gaiolas dentro de galpões, que recebem uma ração com ingredientes de origem animal ou vegetal, além de aditivos para melhorar a coloração e produção dos ovos.

Ovos orgânicos

Os ovos orgânicos são mais caros e exigem uma certificação. Eles vêm de galinhas criadas soltas em áreas amplas, alimentadas por produtos exclusivamente orgânicos, ou seja, sem agrotóxicos, transgênicos ou hormônios, o que faz com que tenham uma casca mais grossa e uma gema mais alaranjada.

Ovos caipiras

Os ovos caipiras são similares aos orgânicos, mas não precisam de certificação. Eles também vêm de galinhas criadas soltas em áreas rurais, podendo ciscar e se movimentar livremente. A diferença é que a alimentação desses animais pode conter alguns ingredientes não orgânicos.

Ovos de galinhas felizes ou ‘cage free‘

Esses ovos são uma novidade no mercado brasileiro, sendo produzidos por galinhas criadas sem gaiolas, mas dentro de galpões fechados, com ninhos artificiais e poleiros para se abrigarem. No entanto, a alimentação desses animais é semelhante a dos que produzem ovos comuns, com ingredientes de origem animal e vegetal.

Então, qual escolher?

Agora que você já sabe o que cada tipo de ovo significa, é possível escolher qual mais se adéqua ao seu paladar, bolso e consciência. Lembre-se de que todos eles são fontes de proteína, vitaminas e minerais, então opte sempre por alimentos frescos, bem conservados e com a data de validade em dia.