Cultivo rápido: 4 vegetais que podem ser colhidos em até 60 dias

Cultivar os próprios alimentos pode ser uma experiência recompensadora, especialmente para quem busca opções que crescem rápido e exigem poucos cuidados. Entre os vegetais, algumas espécies se desenvolvem em apenas oito semanas, tornando-se ideais para hortas caseiras e até pequenos espaços urbanos.

Além da rapidez no crescimento, esses vegetais costumam ser resistentes e demandam menos intervenções diárias. No entanto, fatores como clima, solo e irrigação ainda fazem diferença no desenvolvimento das plantas. Escolher as espécies certas para cada estação e adaptar os cuidados garantem uma colheita saudável e abundante.

Vegetais que crescem em até dois meses

1. Rabanete

O rabanete é uma das hortaliças mais rápidas para se cultivar, podendo ser colhido entre 25 e 40 dias após o plantio. Ele se adapta bem a diferentes tipos de solo, desde que sejam leves e bem drenados. Além disso, prefere temperaturas amenas, o que faz do outono e da primavera as melhores estações para seu cultivo.

A rega deve ser frequente, mas sem encharcar o solo, pois o acúmulo excessivo de água pode comprometer o desenvolvimento da raiz. Como o crescimento é acelerado, o ideal é plantar as sementes diretamente no local definitivo, evitando o transplante, que pode prejudicar a estrutura da planta.

Outra vantagem do rabanete é a possibilidade de cultivo em vasos e jardineiras, sendo uma excelente opção para quem tem pouco espaço. Além disso, seu ciclo curto permite colheitas sucessivas ao longo do ano, garantindo sempre raízes frescas e crocantes para o consumo.

2. Alface

A alface está entre os vegetais mais populares e também pode ser colhida rapidamente, geralmente entre 40 e 60 dias após o plantio. Suas folhas são delicadas e precisam de um solo rico em matéria orgânica para crescerem viçosas. Além disso, a planta se desenvolve melhor em temperaturas entre 15°C e 25°C, sendo mais indicada para períodos de clima ameno.

A irrigação deve ser frequente, mas sempre com cuidado para evitar o excesso de umidade, que pode causar apodrecimento das raízes. O ideal é regar de manhã cedo ou no fim da tarde, garantindo que a terra absorva bem a água sem que as folhas fiquem molhadas por muito tempo.

Para quem deseja uma colheita contínua, o plantio escalonado é uma estratégia eficaz. Ao semear pequenas quantidades a cada duas semanas, é possível garantir um suprimento regular de alface fresca, evitando desperdícios e mantendo a produção ao longo do ano.

3. Espinafre

O espinafre é uma verdura rica em nutrientes e de crescimento rápido, podendo ser colhido entre 40 e 50 dias após a germinação. Ele se adapta melhor a climas frios e pode ser cultivado em períodos de outono e inverno sem grandes dificuldades. O solo ideal deve ser fértil, bem drenado e com boa retenção de umidade.

A rega precisa ser regular, pois a planta não tolera solos secos por muito tempo. No entanto, o excesso de água pode favorecer o aparecimento de fungos, por isso é importante manter um equilíbrio na irrigação. A colheita pode ser feita de forma gradual, retirando apenas as folhas externas para que a planta continue crescendo.

Por ser uma hortaliça de ciclo curto, o espinafre pode ser replantado diversas vezes ao longo do ano, garantindo folhas sempre frescas. Além disso, seu cultivo em vasos e hortas verticais facilita o acesso a esse alimento altamente nutritivo, que pode ser consumido cru ou cozido.

4. Rúcula

Finalizando a lista, a rúcula é uma hortaliça de rápido crescimento, podendo ser colhida entre 35 e 50 dias após o plantio. Ela se adapta a diferentes tipos de solo, mas se desenvolve melhor em locais férteis e bem drenados. Como prefere temperaturas amenas, as melhores épocas para cultivo são o outono e a primavera.

A rega deve ser frequente, mantendo o solo úmido para evitar que as folhas fiquem amargas. O espaçamento entre as plantas também é importante, pois a rúcula cresce melhor quando tem espaço suficiente para se desenvolver. Para prolongar a colheita, é possível retirar apenas as folhas externas, permitindo que novas cresçam no centro da planta.

Além de ser rica em nutrientes, a rúcula pode ser cultivada facilmente em pequenos espaços, incluindo vasos e jardineiras. Seu sabor levemente picante e fresco faz dela um ingrediente versátil na culinária, combinando bem com saladas e pratos quentes.