Deu água na boca: os tomates ideais para a cozinha

Os tomates são um ingrediente essencial na culinária de muitas culturas em todo o mundo. Eles vêm em uma variedade de tipos e cada um deles possui características únicas que os tornam ideais para diferentes pratos.

Neste guia prático, conheça os tipos de tomates mais comuns e como escolher o tomate certo para cada preparo culinário.

Fonte: Ermak Oksana/Shutterstock

Tomates Roma para molhos

Os tomates Roma, também conhecidos como tomates italianos, são uma escolha clássica para a preparação de molhos de tomate.

Eles têm uma forma alongada, são conhecidos por terem pouca água e menos sementes em comparação com outros tipos de tomates.

Isso os torna perfeitos para molhos de tomate espessos e concentrados, como molho marinara e molho de pizza. Os tomates Roma são carnosos, o que ajuda a criar uma textura rica e saborosa nos molhos.

Tomate-cereja para saladas

Os tomates-cereja são pequenos, redondos, com um sabor adocicado e refrescante. São ideais para adicionar a saladas, pois acrescentam cor, sabor e textura.

Além disso, seu tamanho os torna fáceis de usar em pratos que requerem ingredientes menores, como saladas de macarrão, espetinhos e petiscos. Eles também podem ser usados inteiros ou cortados ao meio para realçar o visual de suas criações culinárias.

Tomates Amarelos: variedade exótica

Os tomates amarelos são uma escolha interessante para adicionar variedade e cor aos seus pratos. Eles têm um sabor suave e ligeiramente doce, o que os torna ótimos para adicionar a saladas, sanduíches e pratos de frutos-do-mar.

A sua tonalidade amarela também pode realçar visualmente os pratos, tornando-os especialmente populares em pratos de verão e em apresentações coloridas.

Tomates Heirloom para sabor distinto

Os tomates heirloom são cultivados a partir de sementes antigas e vêm em uma ampla variedade de formas e cores. Eles são apreciados por seu sabor distinto e característico.

São ideais para pratos onde o sabor é o destaque, como saladas caprese, bruschettas e sanduíches gourmet. Sua diversidade de sabores, que varia de doçura a acidez, permite que você escolha um tipo específico que complementa perfeitamente o seu prato.

Tomates Enlatados para pratos rápidos

Os tomates enlatados são uma conveniente opção para receitas que exigem tomates durante todo o ano. Eles vêm em várias formas, como cubos, molho e purê. Esses tomates são frequentemente usados em pratos de cozinha rápida, como chili, sopas e ensopados.