Enlatados: Enxaguar vegetais é preciso? A verdade revelada!

Os vegetais enlatados podem ser uma ótima alternativa para as refeições dos dias mais corridos, já que oferecem praticidade e rapidez no preparo, além de garantirem o consumo de minerais e vitaminas. Mas será que é necessário enxaguá-los antes de consumir?

Por que devo enxaguar os vegetais enlatados?

Afinal, devo ou não enxaguar os vegetais enlatados? A resposta é sim. Geralmente, esse tipo de produto é vendido como alimento pronto para consumo, porém, o enxágue pode garantir maior higiene e ajudar a evitar prejuízos ligados à sua saúde.

Além disso, o enxágue pode reduzir o teor de sódio contido na embalagem, que é adicionado como conservante desse tipo de produto e traz malefícios à saúde, como aumento da pressão arterial, ou seja, pressão alta, e o aumento da retenção de líquidos.

A lavagem ajuda também na eliminação de parte dos metais pesados que podem migrar da lata para o alimento, como o níquel e o bisfenol-A (BPA), que são substâncias potencialmente cancerígenas e tóxicas.

Enxaguar os vegetais enlatados ainda pode ajudar a preservar o seu sabor e a sua textura original, que costuma sofrer alterações pelo contato prolongado com o líquido enquanto está em conserva na embalagem. No entanto, é importante lembrar que alguns nutrientes, como a vitamina C, também podem ser perdidos na lavagem, pois são solúveis em água.

Em resumo, a melhor opção é sempre dar preferência aos vegetais frescos ou congelados, que conseguem manter melhor a sua composição nutricional e o seu sabor original.

No entanto, é comum que na correria do dia a dia a escolha seja pela praticidade e rapidez. Por isso, caso você opte pelos vegetais enlatados na hora de cozinhar, não se esqueça de enxaguá-los bem antes de preparar suas receitas ou saladas, minimizando assim os danos à saúde.