Manteiga ou margarina: Qual é a melhor opção para sua saúde?

Com certeza, você consome com frequência uma delas. Afinal, esses itens são muito utilizados nos preparos dos alimentos e na culinária brasileira.

Pela manhã, um pãozinho com manteiga ou margarina faz toda a diferença! Na hora de assistir um filme, uma delas também é ingrediente indispensável na hora de fazer aquela pipoca. Hum…

Mas você sabe qual é a diferença entre elas? A gente explica e te ajuda a decidir qual delas é a mais adequada para que você insira na sua alimentação. Veja mais!

Qual é a diferença?

Bom, vamos lá!

A manteiga tem origem animal. Seu preparo é feito a partir da nata do leite, que é condensada e batida, até se tornar uma espécie cremosa feita de soro e glóbulos de gordura. Ela contém colesterol e gorduras saturadas, mas, com certeza, mais natural quando comparada à margarina.

Apesar das gorduras, a manteiga possui menor teor de aditivos químicos, o que acaba facilitando a sua digestão.

Já a margarina é obtida a partir da hidrogenação de óleos vegetais de milho ou girassol, por exemplo. É de origem vegetal, mas possui gordura trans em sua composição, o que acaba associando o alimento ao aumento do LDL, o chamado mau colesterol.

Tal alimento costuma possuir versões light. Mas, não pense que isso a torna menos agressiva ao organismo. Pelo contrário! A margarina possui conservantes e aditivos químicos em sua composição, o que, tecnicamente, a faz menos saudável.

Assim, apesar de similares ‘esteticamente’, a manteiga e margarina são, na verdade, muito diferentes. Embora as duas sejam consideradas igualmente calóricas.

Mas como esse é um daqueles itens considerados indispensáveis no nosso dia a dia, uma sugestão é investir em alternativas mais saudáveis, como, por exemplo, a manteiga ghee, que é de origem indiana.

Durante a sua produção, o óleo purificado da manteiga passa por um processo de remoção de toxinas e sólidos presentes na sua composição. Além disso, ela não possui necessidade de refrigeração, o que facilita sua digestibilidade.

De qualquer forma, é importante lembrar que o consumo de qualquer um desses itens deve ser feito com moderação. Mesmo a indicação mais saudável delas. Bom apetite!