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Não é sorvete! O que você realmente está comendo nas casquinhas de fast food?
Desmascarando as casquinhas: afinal, qual é a surpresa oculta em seu sorvete favorito de fast food? Vamos desvendar o mistério!
Quem não gosta de se deliciar com uma casquinha crocante de sorvete enquanto passeia pelo shopping, principalmente nos dias de calor intenso? Mas você sabia que o que chamamos de sorvete nas redes de fast food muitas vezes não é tecnicamente sorvete? É isso mesmo! Essas sobremesas geladas que tanto amamos têm seus próprios segredos.
A revelação: não é bem sorvete…
As famosas casquinhas dessas redes são, na verdade, classificadas como “sobremesa gelada”. A McDonald’s, por exemplo, em resposta a curiosidades, afirmou que a receita da sobremesa não mudou ao longo dos anos, mantendo a qualidade globalmente reconhecida. A alteração foi apenas no nome.
Essa alteração não é por acaso. Acontece que as regras fiscais para produtos classificados como sorvete são bem rigorosas e acabam elevando os custos, tanto para a empresa quanto para o consumidor. Mudar a nomenclatura para “sobremesa gelada” foi uma forma encontrada para driblar esses custos adicionais.
E o que é sorvete de verdade?
De acordo com as normativas do Ministério da Saúde do Brasil, sorvete é um produto feito basicamente com leite ou derivados, podendo conter gordura e proteína de origem não láctea. Sua composição deve seguir certos padrões para ser classificado como tal.
Nas redes sociais, muitos apontam que, ao não classificar a casquinha como sorvete, as redes de fast food têm mais liberdade para adicionar ingredientes como a gordura hidrogenada, que não é muito amiga da nossa saúde.
Os perigos da gordura hidrogenada
A gordura hidrogenada é um tipo de gordura trans produzida industrialmente. Ela é conhecida por aumentar o LDL (o colesterol ruim) e diminuir o HDL (o colesterol bom), o que pode levar a problemas cardíacos, inflamação e até diabetes tipo 2. Por esses motivos, muitos países estão restringindo ou proibindo seu uso em alimentos.
Enquanto isso, outros estabelecimentos, como a Bacio Di Latte, oferecem sorvetes que realmente se encaixam na categoria, mas muitas vezes com um preço mais alto. Agora que você sabe um pouco mais sobre o que está por trás daquela casquinha, pode fazer escolhas mais conscientes.
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