Os ‘não comas’ de um especialista: evite intoxicações alimentares

A intoxicação alimentar é uma experiência desagradável que ninguém deseja enfrentar. Uma maneira eficaz de evitá-la é saber quais alimentos e locais são mais propensos a causar problemas.

Pensando em sua saúde e seu bem-estar, resolvemos explorar, neste texto, o que você deve evitar comer e os cuidados que deve ter para minimizar o risco de intoxicação alimentar no seu dia a dia.

Onde não comer

Bufês: cuidado com o autosserviço

Os bufês podem parecer tentadores e, normalmente, realmente são, mas representam um risco aumentado de intoxicação alimentar. Eis o motivo:

• Contaminação cruzada: em bufês, os utensílios de servir são frequentemente compartilhados entre os pratos, permitindo a transferência de germes de um alimento para outro.
• Tosse e espirros: o ambiente de autosserviço significa que os germes podem se espalhar facilmente por meio de tosses, espirros e até mesmo pela fala das pessoas.
• Animais indesejados: mesmo em ambientes fechados, os alimentos podem ser contaminados por insetos, como vespas ou moscas, que podem se instalar em alimentos descobertos.
• Dificuldade no controle: é difícil garantir a qualidade do preparo e o respeito pela conservação dos alimentos em bufês.

Refeições ao ar livre: riscos escondidos

Comer ao ar livre pode ser uma experiência agradável, porém também traz riscos de intoxicação alimentar. A seguir, estão algumas preocupações:

• Dificuldade na higienização: não é possível lavar as mãos adequadamente em ambientes ao ar livre, aumentando a chance de contaminação.
• Invasores indesejados: animais, como formigas, moscas e vespas, são facilmente atraídos para alimentos ao ar livre, representando um risco adicional.

O que não comer

Saladas ensacadas: cuidado com a origem

Saladas ensacadas, embora extremamente convenientes em meio à correria do dia a dia, podem representar um perigo à saúde. Os principais motivos são:

• Possíveis germes: saladas ensacadas podem conter germes intoxicantes, como Salmonella, Listeria e E. coli, se não forem devidamente lavadas e manuseadas.
• Armazenamento adequado: verifique a data de validade e o armazenamento correto ao comprar saladas ensacadas.

Ostras: filtradores complicados

As ostras são um deleite e um luxo para muitos, porém isso não significa que elas não possam abrigar alguns germes perigosos.

• Vibrio e Norovírus: ostras são filtradores naturais, o que significa que podem absorver contaminantes presentes na água, como Vibrio e norovírus.
• Procedência confiável: certifique-se de que suas ostras são provenientes de fontes confiáveis e seguem regulamentações rigorosas de segurança alimentar.

A intoxicação alimentar é uma preocupação real, mas, com o conhecimento adequado, é possível tomar medidas para evitá-la. Siga as dicas compartilhadas aqui e preste atenção ao que consome no dia a dia. Ao tomar precauções simples, é possível desfrutar de refeições deliciosas sem preocupações com a saúde.