Papel-Alumínio na cozinha: Perigos ocultos que você desconhecia

O papel-alumínio é muito usado no cotidiano culinário, para auxiliar nos preparos do dia a dia. Ele é feito por meio de folhas finas de alumínio que possuem alta resistência ao calor e à umidade.

Os preparos com o papel-alumínio são variados, desde o uso para embrulho dos alimentos até na hora de cozinhar e armazenar. Muitas comidas vão ao forno em travessas cobertas de papel-alumínio. A questão é que muitos não sabem sobre a necessidade de ter bastante cautela ao utilizar esse tipo de material para cozinhar. Entenda aqui.

Existem riscos ao cozinhar com papel-alumínio?

Os riscos envolvendo a utilização de papel-alumínio na cozinha podem ser perigosos. Existe uma orientação de evitar usá-lo por ser uma prática que pode causar danos às pessoas.

A primeira delas são as queimaduras, já que o papel conduz de forma intensa o calor. Ao retirar a bandeja do forno, é preciso ter muito cuidado para não encostar no papel-alumínio e acabar gerando uma situação catastrófica. Existem relatos de incêndios provocados pelo contato do papel-alumínio com o fogo do fogão.

O segundo risco se relaciona com os prejuízos causados pela distribuição irregular do calor, que gera cozimentos diferentes do mesmo alimentos, já que alguns pontos ficam queimados, e outros, crus.

A terceira questão é o risco de o papel-alumínio deixar marcas no fogão, especialmente em chapas de metal, que são mais difíceis de remover. Por isso, é importante priorizar outro materiais que também proteja o fogão dos respingos de alimentos e gorduras.

Uma boa opção é comprar protetores de fogão específicos ou sempre limpar o fogão depois de cada uso. É importante nos preocuparmos com os riscos, principalmente envolvendo danos físicos.

Itens para utilizar para substituir o papel-alumínio

Dentro do forno, você pode usar panelas com tampa, sejam elas de ferro, inox ou barro. Ou, se quiser variar e ajudar o meio ambiente, é possível utilizar tecido com cera de abelha, que pode ser lavável a qualquer momento e substitui o papel-alumínio e o plástico filme.