Pinhão: O toque especial que turbina sua dieta e saúde

O queridinho das festas juninas costuma ser mais consumido na região Sul e Sudeste do Brasil justamente por ser encontrado predominantemente nos meses de junho e julho, época de colheita dessa semente. O pinhão é rico em nutrientes e benefícios para a sua saúde, sendo muito versátil na culinária.

Aqui, vamos mostrar como essa especiaria pode dar um sabor interessante e muito gostoso à sua dieta e ajudar a prevenir e tratar diversas doenças. Se você nunca experimentou, depois deste texto, acho que vai te dar uma vontadezinha de correr no hortifruti para comprar nem que seja um pouquinho.

Os diversos benefícios do pinhão para a saúde

O pinhão é a semente da araucária, uma árvore típica da região sul do Brasil. Ele é consumido principalmente no inverno, quando ocorre a sua safra. O pinhão pode ser cozido, assado, usado em receitas doces ou salgadas ou até mesmo consumido cru.

Mas o que faz do pinhão um alimento tão especial? Veja alguns dos benefícios surpreendentes para a saúde:

• é uma fonte de gorduras boas, como o ômega 3 e o ômega 6, que ajudam a proteger o coração, reduzir o colesterol ruim e aumentar o bom, prevenir a inflamação e melhorar o funcionamento do cérebro;
• é rico em fibras, que auxiliam na digestão, no controle do açúcar no sangue, na saciedade e na prevenção da prisão de ventre;
• contém antioxidantes, como a vitamina E, o selênio e os flavonoides, que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e por diversas doenças degenerativas;
• fornece minerais importantes para o organismo, como o cálcio, o magnésio, o ferro, o zinco e o fósforo, que fortalecem os ossos, os dentes, os músculos, o sistema imunológico e a produção de energia;
• possui vitaminas do complexo B, que participam de vários processos metabólicos e nervosos, e triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.

Como você pode ver, o pinhão é um alimento completo e versátil, que pode trazer muitos benefícios para a sua saúde. Que tal incluí-lo na sua dieta e aproveitar o seu sabor especial?