Por que os hospitais servem gelatina? Descubra o motivo por trás dessa escolha

Nos hospitais, a presença de gelatina nas refeições pode despertar curiosidade e levantar a questão: por que ela é servida com tanta frequência nesses ambientes?

A resposta está relacionada a diversos fatores que envolvem tanto a saúde dos pacientes quanto a praticidade na administração hospitalar. A seguir, você encontra os pontos positivos de servir essa sobremesa aos adoecidos.

Gelatina nos hospitais: o que está por trás da escolha do alimento?

Fácil digestão:

A gelatina é composta principalmente por colágeno, uma proteína facilmente digerível pelo organismo. Nos hospitais, onde muitos pacientes estão se recuperando de procedimentos médicos, a escolha de alimentos leves e de fácil digestão é essencial para evitar desconfortos gastrointestinais.

Hidratação:

A gelatina é composta por uma alta porcentagem de água, contribuindo para a hidratação dos pacientes. Em alguns casos, especialmente quando o paciente não pode ingerir grandes volumes de líquidos devido às restrições médicas, a gelatina é uma alternativa que ajuda a manter o nível de hidratação adequado.

Textura suave:

A consistência macia e gelatinosa da sobremesa facilita a deglutição, sendo uma opção segura para pacientes com dificuldade de engolir.

Além disso, a gelatina pode ser facilmente modificada para se adequar às necessidades dietéticas específicas, como a versão sem açúcar para pacientes diabéticos.

Fonte de proteína:

A gelatina contém aminoácidos importantes para o processo de recuperação do organismo. Em casos de doenças, cirurgias ou lesões, a demanda por proteínas pode ser maior e a gelatina pode contribuir para suprir essa necessidade de forma leve e fácil de ser consumida.

Variedade e prazer alimentar:

A presença da gelatina no cardápio hospitalar também pode ser uma estratégia para proporcionar variedade e prazer alimentar aos pacientes.

Afinal, durante a estadia no hospital, a alimentação pode se tornar monótona e repetitiva. A sobremesa, com seus diferentes cores e sabores, pode trazer um pouco de alegria e satisfação durante o processo de recuperação.

É importante ressaltar que, embora a gelatina possua benefícios nutricionais e seja amplamente utilizada nos hospitais, ela não deve ser considerada uma fonte exclusiva de nutrientes.

A dieta hospitalar deve ser equilibrada e adaptada às necessidades individuais de cada paciente, considerando outros alimentos e nutrientes essenciais.