Potato skin: aprenda uma receita de casca de batata e não desperdice nunca mais!

A batata é um alimento versátil e nutritivo, e muitas vezes, suas cascas são negligenciadas e descartadas. Contudo, as cascas de batata são uma fonte rica de nutrientes e fibras, havendo diversas maneiras criativas de aproveitá-las.

A seguir, aprenda uma receita deliciosa de Potato Skin (casca de batata assada) e outras formas inovadoras de utilizar esse recurso, muitas vezes subestimado.

Fonte: VITALII BORKOVSKYI/Shutterstock

Receita de casca de batata assada

Ingredientes:

• 2 unidades de batatas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Óleo ou azeite a gosto

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Lave e escove as batatas: Lave bem as batatas para remover qualquer sujeira. Utilize uma escova para garantir que as cascas estejam limpas e prontas para o preparo.
• Corte as batatas ao meio: Corte as batatas ao meio longitudinalmente, resultando em duas metades iguais.
• Retire o interior: Com uma colher, retire cuidadosamente o interior das batatas, deixando uma camada fina de polpa. Reserve o interior para outros pratos, como purê de batata.
• Tempere as cascas: Pincele as cascas com óleo ou azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Esses ingredientes adicionam sabor e crocância às cascas durante o cozimento.
• Asse no forno: Coloque as cascas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
• Sirva quente: Retire do forno e sirva imediatamente. A Potato Skin assada é uma delícia por si só ou pode ser acompanhada por molhos como sour cream ou guacamole.

Outras formas criativas de aproveitar a casca de batata

• Chips: Corte as cascas em tiras finas, tempere a gosto e asse no forno até ficarem crocantes. Uma alternativa saudável e saborosa aos chips tradicionais.
• Sopa: Cozinhe as cascas em caldo de legumes com temperos e outros vegetais para criar uma sopa reconfortante e nutritiva.
• Farofa: Triture as cascas e refogue com temperos, alho e cebola. Misture com farinha de mandioca para uma farofa deliciosa.
• Adubo natural: Utilize as cascas de batata como adubo para suas plantas. Rica em nutrientes, a casca de batata é uma excelente opção para enriquecer o solo.
• Chá: Ferva as cascas em água para criar um chá suave e nutritivo. Adoce a gosto e desfrute dos benefícios para a saúde. A casca de batata é uma verdadeira joia culinária, repleta de possibilidades deliciosas e sustentáveis.

Ao incorporar receitas como a Potato Skin assada e explorar outras formas criativas de utilizar as cascas, você não apenas reduz o desperdício alimentar, mas também adiciona novos sabores e texturas à sua culinária. Experimente essas ideias e descubra o potencial incrível que as cascas de batata têm a oferecer.