Será que Comer Alface Todo Dia é Bom? Descubra Agora

A alface é um item quase onipresente nas saladas de quem busca uma alimentação saudável. Com suas variadas versões – lisa, crespa, roxa, rendada – e apenas 15 calorias por 100 gramas, ela é uma escolha frequente em dietas de emagrecimento. Mas, além do baixo teor calórico, será que consumir alface todos os dias realmente vale a pena?

Para começar, é importante entender os nutrientes que a alface oferece. Gabriella Ferrari, nutricionista de Brasília, esclarece: “A alface é basicamente constituída por fibras. Ela também é uma ótima fonte de antioxidantes”. Essas fibras, além de promoverem a saciedade, retardam a digestão, o que ajuda no controle do peso, mantendo-nos satisfeitos por mais tempo.

Além disso, as fibras da alface desempenham um papel vital na redução do índice glicêmico das refeições. Elas auxiliam na liberação lenta do açúcar no sangue, evitando picos de glicemia. Isso é particularmente benéfico para pessoas com diabetes, pois os carboidratos simples, como pão branco e doces, que têm alto índice glicêmico, podem causar esses picos indesejados. Assim, incorporar alface nas refeições pode ser uma estratégia inteligente para manter níveis de glicose mais estáveis.

Mas quantas folhas de alface são necessárias para aproveitar seus benefícios?

De acordo com Gabriella, “mesmo uma folha já faz diferença”. Contudo, o ideal é consumir pelo menos cinco folhas por dia. Embora a alface contenha vitaminas A e C, e minerais como cálcio, ferro e fósforo, os valores nutricionais desses micronutrientes são baixos, especialmente em quantidades menores, como três folhas. É necessário consumir cerca de 15 folhas para atingir a quantidade de 100 gramas, base para o cálculo dos valores nutricionais.

Portanto, o verdadeiro valor da alface reside em suas fibras. “Os benefícios da alface não estão diretamente relacionados aos micronutrientes, mas às fibras que a alface possui”, ressalta a nutricionista. Essas fibras são aliadas tanto para quem busca emagrecer quanto para quem visa uma melhor qualidade de vida, oferecendo benefícios que vão além do baixo teor calórico.