Cotidiano
Surpreenda com um molho de pimenta feito por você – mais fácil do que pensa
Aprenda a fazer uma receita super deliciosa de molho de pimenta caseiro e ajuste o sabor conforme a picância desejada!
O molho de pimenta é um condimento que adiciona um toque de picância e sabor a uma variedade de pratos. Se você é fã de pimenta e adora um molho caseiro, esta receita é para você.
Aprenda a seguir, a fazer um molho de pimenta caseiro, usando ingredientes facilmente encontrados na sua cozinha. Este molho não apenas é delicioso, mas também pode ser personalizado de acordo com o seu nível de preferência de picância. Vamos começar!
Fonte: Goskova Tatiana/Shutterstock
Ingredientes:
- 10 pimentas vermelhas (ou a variedade de sua escolha)
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura média
- 1 cebola média
- 2 tomates maduros
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Azeite de oliva (opcional, para a consistência desejada)
Modo de preparo:
Prepare os ingredientes
Comece lavando e cortando as pimentas vermelhas em pedaços menores. Descasque e pique os dentes de alho, a cenoura, a cebola e os tomates. Essa preparação facilitará o processo de cozimento.
Cozinhe os vegetais
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva (opcional) e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione a cenoura e os tomates, e cozinhe até que eles fiquem macios.
Adicione as pimentas
Coloque as pimentas vermelhas na panela e continue cozinhando até que fiquem levemente caramelizadas e macias.
Tempere e misture
Adicione o vinagre de maçã, o açúcar, o sal, o cominho em pó e a páprica à mistura na panela. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Cozinhe até ficar espesso
Cozinhe a mistura em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho vai começar a engrossar à medida que os ingredientes cozinharem e se combinarem.
Bata no liquidificador
Após o cozimento, remova a panela do fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, despeje a mistura no liquidificador e bata até obter uma consistência suave.
Ajuste o sabor e a picância
Prove o molho e ajuste o nível de picância adicionando mais pimentas, se desejar. Você também pode ajustar o sabor adicionando mais sal, açúcar ou especiarias, de acordo com suas preferências.
Armazene e sirva
Transfira o molho de pimenta caseiro para um frasco limpo e hermético. Deixe-o esfriar completamente antes de tampar e guardar na geladeira. Seu molho de pimenta caseiro está pronto para ser usado como acompanhamento ou tempero em diversos pratos.
Este molho de pimenta caseiro é uma ótima adição à sua cozinha. Além de ser delicioso, ele oferece a flexibilidade de ajustar o nível de picância de acordo com suas preferências.
Use-o para dar um toque especial a pratos como tacos, frango, frutos do mar, saladas e muito mais.

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