Um opção mais saudável: conheça o açúcar feito de coco e aproveite!

O coco é uma fruta muito apreciada por nós brasileiros, afinal, ele é utilizado como matéria prima para uma infinidade de produtos, como óleos, leite, água, essências, além de poder ser consumido in natura ou como ingrediente no preparo de bolos, doces, licores, sorvetes, bombons, suflês, moquecas, farofas e pratos variados.

A fruta pode ainda ser usada para outras finalidades e tanto sua polpa, quando sua água e casca tem proveitos econômicos.

E não podia ser diferente, já que o coco é fonte de gorduras boas, vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e outros minerais. Por isso, atualmente, um produto feito a base desse alimento tem ganhando inúmeros adeptos: o açúcar de coco!

O açúcar de coco, apesar de ainda pouco popular quando comparado ao açúcar tradicional, feito à base de cana-de-açúcar, apresenta índice glicêmico menor, já que sua produção se dá a partir da extração da seiva do coqueiro, que depois é processada de forma mínima.

E é exatamente por isso, por não passar pelo refino e ser livre de conservantes, que ele mantém vários de seus nutrientes. Desse modo, o consumo do alimento pode traz benefícios e é uma alternativa a ser levada em conta.

Benefícios

1. Contém as vitaminas B1, B2, B3 e B6;
2. Apresenta minerais em sua composição, como ferro, sódio, potássio, magnésio e zinco;
3. Contém inulina, fibra que além de reduzir a glicose ainda auxilia na flora intestinal;
4. Em vista de seus muitos compostos benéficos para a saúde, o açúcar de coco ajuda prevenir a pressão alta, problemas cardíacos, problemas renais e AVC;
5. Apresenta índice glicêmico menor, sendo uma boa opção para quem deseja emagrecer (desde que consumido moderadamente);
6. Como é um adoçante natural, pode ser usado em qualquer receita, servindo como um ótimo substituto ao refinado.