Alimentos X Alergias: Saiba Quais Vilões do Dia a Dia Podem Atacar!

A jovem Thais Medeiros de Oliveira, de Anápolis (GO), encontra-se em estado grave no hospital após ter cheirado um vidro de pimenta-bode em conserva, o que desencadeou um quadro de asma grave e uma parada cardiorrespiratória. Casos de reação alérgica à pimenta são raros, como o caso da jovem.

Há quase um mês internada, Thais foi submetida a sedação, intubação e ventilação médica. Segundo avaliação da equipe médica da Santa Casa de Anápolis, onde está internada, a jovem deve ter sofrido uma grave lesão neurológica.

O neurocirurgião Felipe Mendes, membro da Sociedade Brasileira de Neurocirurgia, explicou ao Terra que essa expressão é utilizada quando diversas regiões do cérebro, onde há grande quantidade de neurônios, são comprometidas.

Isso pode resultar, por exemplo, em impactos na fala, na movimentação e no estado de alerta, responsáveis pela capacidade de reagir a estímulos. Conforme a nutricionista Renata Brasil, esses casos são classificados como reações a especiarias.

No entanto, muitos episódios suspeitos de serem reações alérgicas são, na verdade, de intolerância. Renata ressalta a importância de distinguir reações alérgicas, mediadas por anticorpos verdadeiros e podem apresentar graves riscos à saúde, de reações de intolerância.

Os alimentos que mais despertam crises alérgicas nas pessoas são:

• Castanhas;
• Coja;
• Aditivos e conservantes alimentares;
• Ovo;
• Leite de vaca;
• Peixe e frutos-do-mar;
• Trigo, aveia e centeio;
• Amendoim.

Principais reações alérgicas

Segundo a nutricionista, as reações alérgicas mais comuns incluem formigamentos na língua e manifestações cutâneas na região da boca e do rosto, como erupções cutâneas e “bolinhas” ao redor da boca.

Ela enfatiza que os casos mais graves podem ocorrer imediatamente após o contato com o alérgeno ou algumas horas depois e apresentam-se de duas formas.

Pode aparecer como inchaços e problemas respiratórios ou gastrointestinais, como vômitos, dores abdominais e coceira, ou como um edema de glote, caracterizado por inchaço na garganta que pode obstruir o fluxo de ar.