🦐 Amantes de camarão: Vocês realmente sabem o que estão comendo?

O camarão é um alimento muito apreciado por muitas pessoas — muito mesmo, já que quem gosta de camarão, ama. Esse prato delicioso pode ser preparado de diversas formas e ser combinado com os mais diferentes ingredientes, formando composições verdadeiramente incríveis, surpreendentes e, claro, muito saborosas.

No entanto, há uma parte do camarão que não é recomendada para o consumo, mesmo que seja uma prática basicamente ritualística em algumas culturas, já que ela pode conter substâncias que trazem riscos à saúde de quem come: a cabeça.

Quem deu a informação foi a Agência Espanhola de Consumo, Segurança Alimentar e Nutricional (Aecosan). Foi divulgado que chupar ou comer a cabeça do camarão pode representar um risco à saúde, visto que pode conter cádmio, um metal capaz de causar danos renais, desmineralização óssea e até mesmo câncer.

Inclusive, a agência informou que, ao consumir a cabeça do crustáceo, por mais inofensivo que possa parecer, estamos ingerindo quatro vezes mais cádmio do que quando comemos o abdômen, por exemplo.

O cádmio, por sua vez, é capaz de se acumular em nosso organismo com o passar dos anos e consumo frequente de alimentos que o possuam, o que pode levar aos problemas de saúde mencionados. Alguns frutos-do-mar, como o camarão, podem ser ricos em cádmio, por isso o risco em seu consumo.

Benefícios associados ao consumo de camarão

Apesar do perigo em consumir a cabeça do camarão, existem também benefícios associados a esse alimento tão versátil e saboroso. Entre os principais pontos positivos, podemos destacar:

• Poucas calorias: ideal para dietas de perda de peso;
• Ricos em proteínas: auxiliam na saciedade e construção de músculos;
• Proteção contra doenças cardíacas;
• Faz bem para a saúde mental: contém triptofano;
• Protege a pele;

Infelizmente, algumas pessoas podem ser alérgicas a frutos-do-mar, situação em que o consumo de alimentos como o camarão deve ser completamente vetado. Além disso, é preciso se certificar da procedência do ingrediente, comprando sempre de fontes confiáveis e, se possível, ainda fresco.