Saiba qual é a melhor maneira de eliminar os agrotóxicos dos alimentos

Os agrotóxicos são usados no cultivo dos alimentos para eliminar as pragas da plantação e, consequentemente, aumentar a produtividade enquanto mantêm a beleza do produto. Contudo, o uso dessas substâncias causa danos ao meio ambiente, aos trabalhadores rurais e aos consumidores.

Os produtos orgânicos são cada vez menos acessíveis a quem quer manter uma alimentação sem riscos à saúde. Isso porque, como não conta com o uso do agrotóxicos, sua produção tende a ser menor, resultando em um custo maior.

Tendo em vista que os valores dos produtos orgânicos – que são saudáveis e não apresentam os mesmos riscos à saúde que os produtos com agrotóxicos proporcionam – são mais altos, aqueles que não conseguem consumi-los buscam alternativas para tentar fazer o produto ficar mais saudável.

Uma dessas alternativas é tirar as cascas das frutas, legumes e verduras, visto que uma quantidade maior do produto químico é concentrada nessa parte exterior do alimento, assim como nas folhas. Contudo, será que essa alternativa realmente alcança o objetivo de tornar o alimento mais saudável?

Apesar dos agrotóxicos serem pulverizados nas plantações, o ideal é manter as cascas dos alimentos sempre que possível. Isso porque as fibras que auxiliam na digestão e no controle da pressão arterial e no metabolismo dos açúcares e das gorduras são concentradas nessa parte externa do alimento.

Certamente há uma variação em relação a isso dependendo do alimento que está sendo consumido, mas, na maioria dos casos, é nas cascas que se encontram as maiores quantidades de vitaminas.

Outra observação importante é em relação às verduras, legumes, frutas e vegetais que possuem características porosas, como, por exemplo, o pepino, o morango e a uva. Esse tipo de alimento acaba absorvendo de maneira mais fácil o agrotóxico devido à sua porosidade.

Já que tirar as cascas dos alimentos com agrotóxicos não é a melhor opção para a diminuição dos riscos à saúde, visto que essa parte do alimento acaba por concentrar os melhores nutrientes, qual seria a opção mais viável?

Para que esses produtos químicos possam ter uma quantidade significativa de agrotóxicos eliminados, é necessário que se faça uma boa higienização.

Higienização dos alimentos com agrotóxico

• Lave o alimento em água corrente;
• Deixe-o imerso por 15 minutos em 1 litro de água com 1 colher de água sanitária;
• Antes de consumi-lo, lave bastante para que o excesso de produtos químicos seja eliminado.