Choro na cozinha? Não mais! Saiba as melhores dicas para cortar cebola

Cozinhar é para muitos um hobby, para outros, uma obrigação. Mas ir para a cozinha é necessário para que as refeições de cada dia saiam. E nesse processo, é inevitável cortar cebolas. Isso porque muitos pratos necessitam desse ingrediente ou ficam bem melhores com ele.

Infelizmente, cortar cebolas é horrível, arde os olhos e nos faz chorar. Cada um tem suas dicas e técnicas nesse momento crucial da culinária. Conheça algumas.

Um dos meios que mais funciona para evitar o choro no momento de cortar cebolas é colocá-las na água gelada por trinta minutos antes de cortar. Isso segundo o jornal Metro.

O gás ácido, que é o responsável pela ardência nos olhos no momento do corte, é eliminado quando o alimento fica imerso a uma baixa temperatura.

Logo, colocar cebolas na água ou até mesmo dentro da geladeira por algum tempo pode te poupar de algumas lágrimas desnecessárias.

Outra maneira muito eficaz de se cortar cebola sem choro é deixar as raízes quando descascar o alimento. Isso porque, mantendo-as, o cheiro não se espalhará pela cozinha e, consequentemente, o ardor não chegará aos olhos.

Também pode funcionar a técnica de descascar as cebolas dentro d’água. Essa técnica peculiar é muito eficaz, já que os gases ácidos liberados pela cebola são impedidos pela água.

No entanto, é necessário tomar cuidado. Segure firme o alimento e use uma faca afiada. Isso porque descascar e cortar a cebola dentro d’água pode dificultar a visão e o manuseio.

Há também quem diga que passar vinagre na faca ajuda a diminuir a emissão dos gases. Também existem aqueles que preferem colocar água na boca enquanto cortam o alimento.

A verdade é que cada cozinheiro tem sua maneira de diminuir o choro no momento de cortar cebolas para temperar sua comida. O importante é ir testando e entender o que funciona melhor para você e sempre ter a faca bem afiada, de forma que esse processo seja mais rápido o possível. Afinal, quanto menos tempo cortando, menos tempo chorando.

Não se esqueça de ter cuidado ao utilizar qualquer uma dessas técnicas, afinal, para descascar e cortar alimentos é necessário utilizar facas, e todo o processo com objetos cortantes pode causar acidentes.