Grão-de-bico: o aliado perfeito para uma vida mais saudável

O grão-de-bico é uma leguminosa que oferece diversos benefícios para a saúde e para a boa forma. Além de ser rico em proteínas, vegetais, fibras, vitaminas e minerais, esse incrível alimento também possui compostos antioxidantes que protegem as células do organismo contra os danos causados pelos radicais livres.

A seguir, vamos conhecer alguns dos principais benefícios do grão-de-bico e como incluí-lo na alimentação de forma saborosa e nutritiva. Confira!

Benefícios do grão-de-bico

Imagem: Jackmac34 / Pixabay

Ajuda a emagrecer

O grão-de-bico é um alimento que promove a saciedade, visto que possui fibras que retardam a digestão e a absorção dos carboidratos e das gorduras.

Além disso, as proteínas do grão-de-bico contribuem para o ganho de massa muscular, aumentando o gasto calórico do corpo. Assim, o consumo regular de grão-de-bico pode auxiliar no processo de emagrecimento saudável.

Protege o coração

Os benefícios do grão-de-bico para a saúde cardiovascular se devem principalmente às fibras e aos fitoesterois, que reduzem os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentam os níveis de colesterol bom (HDL) no sangue.

O grão-de-bico contém também ácido fólico, que previne a formação de homocisteína, um aminoácido associado ao aumento do risco de infarto e AVC.

Fortalece o sistema imunológico

O alimento é também uma fonte de zinco e vitamina E, dois nutrientes com ação antioxidante e anti-inflamatória, que fortalecem as células do sistema imunológico e auxiliam na prevenção e no combate a infecções, alergias e doenças autoimunes.

Melhora o humor

O grão-de-bico contém triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, um neurotransmissor que regula o humor, o sono e o apetite. O consumo adequado de triptofano pode melhorar o estado emocional e ajudar a prevenir a depressão.

Regula o intestino

A leguminosa é rica em fibras solúveis e amido resistente, dois tipos de carboidratos que não são digeridos pelo organismo e que servem como alimento para as bactérias benéficas do intestino.

Esses carboidratos ajudam a manter a flora intestinal equilibrada e a prevenir problemas como prisão de ventre, diarreia, inflamação e câncer no cólon.

Previne anemias

Ele é também uma boa fonte de ferro e folato, dois nutrientes essenciais para a formação das células vermelhas do sangue.

A deficiência desses nutrientes pode causar anemia ferropriva e anemia megaloblástica, respectivamente. O consumo regular de grão-de-bico pode prevenir esses tipos de anemia e melhorar a oxigenação dos tecidos.

Como incluir o grão-de-bico na dieta?

Esse versátil alimento pode ser adicionado em diversos pratos. Um dos jeitos mais comuns de ingerir o grão-de-bico é misturando-o às saladas dos mais variados tipos.

Outras ideias de receitas com grão-de-bico são humus, hambúrguer da leguminosa, sopas e caldos, purê, cremes, tortas, bolinhos e muito mais. Basta usar a imaginação na cozinha e aproveitar os benefícios do grão!