4 alimentos que você JAMAIS deve requentar se quiser evitar doenças

Quando a correria do dia a dia bate à porta, muitas famílias recorrem a aquecer novamente as sobras de comida. Contudo, é crucial prestar atenção, pois alguns alimentos podem ser prejudiciais à saúde após serem aquecidos novamente.

Um alerta recente no TikTok sobre intoxicação alimentar decorrente de arroz esquentado chamou a atenção, levantando questões sobre quais alimentos são seguros nessa situação.

4 alimentos que apresentam riscos à saúde quando reaquecidos

1. Ovos: risco de salmonela

Os ovos, embora possam durar semanas na geladeira, podem ser perigosos se preparados e deixados por períodos prolongados. Eles são um terreno fértil para a bactéria salmonela, que causa intoxicação alimentar.

A FDA (Food and Drug Administration), agência de vigilância americana, recomenda que ovos ou pratos que os contenham não fiquem fora da geladeira por mais de duas horas, e que as sobras sejam consumidas em até quatro dias, para evitar a proliferação dessas bactérias.

2. Arroz: um veículo para bactérias nocivas

O arroz, um dos principais alimentos na mesa dos brasileiros, pode parecer inofensivo, mas esconde riscos. Cozido, ele pode abrigar a bactéria Bacillus cereus, comum em vegetais e no solo.

Essa bactéria forma esporos resistentes ao calor, podendo sobreviver mesmo após o reaquecimento no micro-ondas. Os sintomas da doença causada por essa bactéria incluem vômitos, diarreia e cólicas abdominais, colocando em risco a saúde.

3. Batata: uma zona de perigo para o botulismo

As batatas não são prejudicadas pelo calor, mas sim pelo armazenamento inadequado. Deixá-las em temperatura ambiente por mais de duas horas as coloca na ‘zona de perigo’, favorecendo o crescimento do Clostridium botulinum, causador do botulismo.

Essa condição pode ser extremamente perigosa, atacando os nervos do corpo e causando sintomas como vômitos, náuseas e dificuldade para respirar.

3. Espinafre: um risco potencial de câncer

Reaquecer espinafre pode aumentar o risco de câncer. Vegetais de folhas verdes como o espinafre contêm nitratos que, ao serem aquecidos, podem se transformar em propriedades cancerígenas.

Além disso, a listeria, outra bactéria perigosa, pode sobreviver se o espinafre não for aquecido adequadamente, levando a uma infecção grave com sintomas variados, incluindo febre, dor de cabeça e convulsões.