É do Brasil! Conheça o produto nacional premiado no ‘Oscar do Chocolate’

Reconhecida mundialmente, a Baianí Chocolates, com sede em São Paulo, conquistou a medalha de prata no prestigioso concurso Bean-to-Bar and Craft Chocolates 2024 Americas. Promovido pelo International Chocolate Awards, o evento é conhecido como o “Oscar do Chocolate“.

A premiação ocorreu simultaneamente em Nova York, Milão e Bangkok, no dia 9 de novembro. A única marca brasileira premiada entre as participantes foi a Baianí Chocolates.

O destaque da fabricante foi o Chocolate Branco com Especiarias Brasileiras, criado por Juliana Aquino em 2022.

A inspiração para a nova receita veio após um diálogo com o renomado chef Rodrigo Oliveira, que lhe apresentou ingredientes amazônicos como cumaru e puxuri, culminando na fusão com a manteiga de cacau de produção própria.

A barra de chocolate, vendida por R$ 32 e pesando 58 gramas, tem conquistado não apenas o público brasileiro, mas também consumidores nos Estados Unidos e Europa. A exportação tem sido um sucesso, esgotando rapidamente os estoques nos destinos internacionais.

A elaboração do produto envolve ingredientes naturais, como leite integral em pó e açúcar cristal orgânico, ressaltando a pureza e a qualidade.

Inovação e tradição no ramo

Juliana Aquino, sócia-proprietária da Baianí, destaca o diferencial da manteiga de cacau produzida na fazenda da família em Arataca, Bahia.

Ao contrário da maioria dos concorrentes, a Baianí opta por manteiga não desodorizada, mantendo o aroma natural do cacau, o que confere um sabor único ao chocolate.

O reconhecimento internacional reforça o compromisso da marca com a qualidade e a inovação. A equipe dedicada é responsável por transformar a visão de Juliana em realidade, garantindo que cada barra de chocolate mantenha o padrão de excelência.

Premiação e concorrência

Além da Baianí, outras marcas internacionais também foram reconhecidas na categoria ‘Barras de chocolate branco com infusão ou aromatização’.

Dentre elas, Kasama Chocolate do Canadá, que levou o ouro com sua barra de Morango Branco, e Solkiki Chocolatemaker do Reino Unido, que também conquistou a prata.

Confira os produtos premiados na categoria:

• Ouro: Kasama Chocolate – Morango Branco (Canadá)
• Especial: ingredientes locais
• Prata: Kasama Chocolate – Framboesa Branca (Canadá)
• Prata: Solkiki Chocolatemaker – Chuncho Branco (Reino Unido)
• Especial: Leite vegano alternativo
• Prata: Chocolate Artesanal Jacobean – Partridge berry (Canadá)
• Prata: Baianí Chocolates (Brasil) – Chocolate Branco Especiarias Brasileiras Especial: Bioma
• Prata: Cores Chocolate – Chocolate Caramello (República Dominicana)
• Prata: COFE – Chá Preto Honyun e Morango (Taiwan)
• Bronze: JACOBEAN Craft Chocolate – Strawberry Delight (Canadá)
• Bronze: Fruition Chocolate Works – Toasted White (Estados Unidos)

*Com informações de Globo Rural.