Bom, barato e nutritivo: entenda por que o ovo é a sua melhor fonte de proteína

O ovo sempre esteve na mesa das pessoas e, apesar de ser um velho conhecido, muitos ainda não captaram todo o seu valor. Esse simples ingrediente é um tesouro nutricional, pois traz uma proteína de alta qualidade, carregada com todos os nove aminoácidos essenciais que nosso corpo não consegue produzir sozinho.

O poder nutritivo dos ovos

O que torna o ovo um superalimento? Além de ser uma fonte rica em proteínas completas, ele vem recheado de vitaminas importantes como B12, D, e riboflavina, além de minerais como selênio e colina, um elemento chave para a saúde do cérebro. A verdade é que poucos alimentos naturais podem se gabar de ter uma composição tão rica.

Desfazendo o mito do colesterol

Por anos, os ovos foram injustamente vilanizados, acusados de elevar o colesterol LDL, conhecido como o “colesterol ruim”. No entanto, pesquisas atuais pintam um quadro diferente. Rafael Marques, um nutrólogo experiente, esclarece que os ovos contêm nutrientes que balanceiam o colesterol, aumentando o HDL, o bom colesterol, e controlando o LDL, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.

Aliados da boa forma

Além disso, os ovos são grandes aliados de quem quer perder peso. Com cerca de 6 gramas de proteína pura e apenas 82 calorias por unidade, eles são um lanche potente e nutritivo. Incluí-los no café da manhã pode ajudar a reduzir a ingestão calórica diária, promovendo o emagrecimento saudável a longo prazo.

A cor da casca: faz diferença?

Muitos se perguntam se há diferença entre ovos brancos e marrons. A resposta é simples: não. A cor da casca só varia de acordo com a raça da galinha e não influencia o valor nutricional do ovo.

Quantidade recomendada

Quanto ao consumo ideal, a recomendação varia um pouco. Enquanto homens podem comer de 2 a 3 ovos por dia, dependendo do peso, para mulheres, e de forma geral, o conselho é ficar em torno de 1 ovo diário. Isso garante um bom aporte de proteínas e nutrientes, sem exageros.

Atenção ao preparo

Por último, o modo como você prepara os ovos pode impactar seus benefícios. Métodos como cozinhar, fazer ovos mexidos ou pochê são opções mais saudáveis que preservam suas qualidades nutritivas, sem adicionar gorduras desnecessárias como acontece quando são fritos.