Borbulhando a verdade: os prós e contras de beber água com gás em excesso

A água com gás é uma bebida que divide opiniões, e enquanto uns fazem questão de tomar o líquido gaseificado, outros não suportam a ideia de bebê-lo. Aqueles que amam a bebida geralmente tem o hábito de incluí-la em suas refeições. Mas tomar água com gás com frequência faz mal à saúde?

Alguns mitos sobre o produto foram levantados, principalmente relacionados à saúde, como o maior teor de sódio que poderia comprometer os rins ou até mesmo danificar os dentes. Assim, muitas pessoas que costumavam sempre optar por eles, passaram a ter receio de consumi-lo.

Água com gás, também conhecida como água carbonatada, é água que contém dióxido de carbono dissolvido sob pressão, o que cria bolhas de gás dentro dela.

“As águas naturalmente gaseificadas geralmente são encontradas em regiões com fontes termais. Um dos motivos para isso é que as rochas desses locais se decompõem devido ao calor que vem do centro do planeta e se combinam com a água dos lençóis freáticos”, explica o professor de engenharia química da FEI (Faculdade de Engenharia Industrial), João Guilherme Rocha Poço.

Quais são os tipos de água com gás?

Água com gás natural

A água com gás natural é aquela que já contém dióxido de carbono naturalmente preservado nela. Ela é retirada de fontes subterrâneas ou nascentes de água mineral que são naturalmente carbonatadas. Em seguida, é engarrafada diretamente da fonte, preservando as bolhas naturais e mantendo a efervescência.

Água com gás artificial

A água com gás artificial é produzida adicionando dióxido de carbono à água não-gaseificada. O processo geralmente é feito em uma fábrica, onde o líquido é filtrado e tratado para remover impurezas e bactérias.

Em seguida, o dióxido de carbono é injetado na água sob alta pressão, o que faz com que as bolhas de gás sejam dissolvidas. A quantidade de produto adicionado pode variar de acordo com a marca e o gosto desejado.

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Consumir com frequência faz mal à saúde?

A água com gás não afeta a saúde dos rins ou dos dentes, como relatam os mitos. Ela também não possui mais quantidade de sódio do que a água comum e não prejudica o esmalte dos dentes.

“Não há adição de sódio ou sais nesse processo de gaseificação. Entretanto, mesmo nas águas normais, podemos identificar variações na concentração de sódio entre diferentes marcas. Isso se deve às diferenças nas fontes e nos solos de sua origem. Essas diferenças são mínimas e não há impacto na saúde”, explica Marina Pamponet, gastroenterologista do Hospital.

No entanto, outros líquidos gaseificados como refrigerantes podem sim afetar a saúde dental, mas esse prejuízo é decorrência do açúcar presente neles.

“Hoje sabemos que o seu consumo não afeta a saúde dos dentes ou qualquer outro órgão. Entretanto, as sodas e refrigerantes gaseificados podem ser prejudiciais [por causa do açúcar]”, complementa Pamponet.