Comer à noite engorda? Mito ou verdade?

A relação entre o horário das refeições e o ganho de peso é uma questão muito debatida no campo da nutrição e da saúde. Há tempos se questiona se comer à noite pode ser mais prejudicial ao controle de peso do que fazer refeições em outros períodos do dia.

A endocrinologista Tarissa Petry, do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alemão Oswaldo Cruz (SP), afirma que existem estudos que apontam para essa possível relação, mas é preciso cautela ao interpretá-los.

Saiba a resposta sobre comer à noite

Segundo a Dra. Tarissa Petry, a maioria dos estudos que abordam a relação entre o comer noturno e o ganho de peso foi conduzida com amostras reduzidas de participantes. Essa limitação é um desafio quando se trata de estudar dietas e seus efeitos em grupos maiores e por períodos mais extensos.

Para que se possa estabelecer conclusões mais sólidas, é necessário analisar um maior número de indivíduos durante um período mais longo de tempo. Outro fator que complica a pesquisa sobre o tema é a dificuldade de manter os participantes seguindo um determinado padrão alimentar por tempo suficiente.

Apesar dessas limitações, a área de pesquisa conhecida como crononutrição tem se destacado nos últimos anos, analisando a relação entre o que comemos e o momento do dia em que consumimos os alimentos.

Um estudo publicado na revista Cell Metabolism no final do ano passado investigou especificamente a influência das refeições feitas à noite.

De acordo com os resultados dessa pesquisa, comer tarde da noite pode aumentar a sensação de fome, interferir na relação entre os hormônios grelina e leptina – responsáveis pelo controle da fome e saciedade – e reduzir o gasto energético durante o dia.

Essas descobertas são relevantes, pois podem apontar para uma possível associação entre a alimentação noturna e o controle do peso corporal. Contudo, a Dra. Tarissa Petry destaca que a grande questão ainda é determinar se essas alterações hormonais são efetivamente capazes de impactar o ganho de peso no longo prazo.