Como driblar a alta dos preços dos alimentos e evitar desperdício? Reunimos as melhores dicas

A escalada dos preços dos alimentos está pesando no orçamento das famílias brasileiras, especialmente naquelas que ganham entre 1 e 1,5 salário mínimo. De acordo com um estudo recente, o gasto médio com alimentação aumentou de 19,3% para 21,8% da renda desde 2020.

Em fevereiro, o Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) revelou um aumento de 0,70% nos preços de alimentos e bebidas. Produtos como ovos e café registraram elevações significativas de 15,39% e 10,77%, respectivamente.

Em tempos de inflação alta, a busca por alternativas tornou-se essencial. Diante deste cenário, especialistas têm sugerido métodos práticos para minimizar os impactos financeiros.

Como reduzir os custos com alimentação

Em reportagem ao jornal Extra, a nutricionista Fernanda Chaves, da Firjan SESI, destaca a importância do aproveitamento integral dos alimentos.

Cascas e outras partes geralmente descartadas podem ser incorporadas ao cardápio, como a casca de abóbora, que pode ser cozida junto com o legume ou ralada no arroz. Com isso, é possível economizar e agregar valor nutricional ao prato.

Uso integral dos alimentos

O programa Cozinha Brasil do SESI oferece oficinas culinárias em diferentes municípios do Rio de Janeiro, e mais de 230 mil pessoas já foram beneficiadas. Essas ações ensinam a aproveitar ao máximo os alimentos, reduzindo o desperdício e economizando dinheiro.

Alternativas econômicas

Além do reaproveitamento, substituições estratégicas podem aliviar o bolso. Cortes de carne mais caros podem ser substituídos por opções mais acessíveis, e a casca de abacaxi pode ser usada para amaciar o alimento, uma dica valiosa para os consumidores.

Promoções e descontos

A Food to Save destaca-se ao conectar consumidores com estabelecimentos que oferecem produtos próximos da validade a preços reduzidos. As “sacolas-surpresa” são vendidas com até 70% de desconto, combatendo o desperdício e oferecendo economia aos compradores.

A empresa relata que as sacolas de hortifrúti são bastante procuradas no Rio de Janeiro. No entanto, é necessário armazenar corretamente os alimentos para evitar perdas.

Frutas e legumes que emitem etileno, como abacate e banana, devem ser mantidos longe de itens mais sensíveis.

Ações e recomendações práticas

No Estado do Rio, a iniciativa Favela Orgânica capacita moradores para aproveitar partes de alimentos que seriam descartadas, ensinando receitas práticas e econômicas. O projeto oferece cursos ao longo de dez meses, com inscrições disponíveis em abril.

Em uma tentativa de conter a alta dos preços, o governo brasileiro zerou as tarifas de importação de alguns alimentos. Contudo, essas medidas podem não ter impacto duradouro devido a fatores climáticos adversos que afetam as safras.

Dicas para evitar o desperdício

• Organize a despensa e geladeira pelo método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Prefira vegetais da temporada e aproveite promoções específicas nos supermercados.
• Pesquise preços antes de comprar e evite compras impulsivas ao seguir uma lista.

A crise nos preços dos alimentos demanda adaptação e criatividade dos consumidores. Com dicas práticas e estratégias de aproveitamento, é possível minimizar os impactos no orçamento familiar, garantindo uma alimentação saudável e econômica.