Como escolher o café ideal no supermercado? Veja dicas para acertar na compra

Com a enorme variedade de cafés disponíveis nas prateleiras, escolher o produto ideal pode ser uma tarefa complicada.

São muitas as opções de marcas, tipos de grãos e classificações, e cada uma promete algo único em sabor, aroma e textura. Esse cenário é ainda mais desafiador para quem aprecia a bebida, mas não conhece detalhes técnicos para identificar um bom café.

Saber o que observar na embalagem e entender os selos de qualidade são passos fundamentais para acertar na escolha. Além disso, fatores como o tipo de torra, o custo-benefício e as certificações podem ajudar a identificar o café que mais combina com seu paladar e com a experiência que você busca.

Verifique a validade do café e as informações da embalagem

O primeiro ponto a se observar é a data de validade do café. Quanto mais recente for a data de torra, melhor será a qualidade do produto.

O ideal é escolher embalagens que garantam um prazo maior para consumo. Além disso, fique atento às informações do pacote. Termos como “100% arábica” indicam grãos mais refinados e com maior potencial de sabor, enquanto misturas com robusta podem ser mais amargas.

Outro detalhe importante é verificar o tipo de embalagem: pacotes selados a vácuo preservam melhor os aromas e a qualidade do café.

Conheça os selos de certificação do café

No Brasil, um dos principais indicadores de qualidade é o selo da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC). Ele atribui notas que vão de 0 a 10 para pureza e qualidade, separando os produtos em categorias como tradicional, superior e gourmet.

Cafés gourmet, por exemplo, têm grãos mais selecionados, 100% arábica, e geralmente oferecem maior intensidade de sabor. Por outro lado, os tradicionais e superiores são boas opções para quem busca custo-benefício.

Entenda as torrefações e classificações

O grau de torra também interfere diretamente no perfil do café. Torras claras preservam mais os sabores originais dos grãos, resultando em uma bebida mais suave.

Já as torras médias são equilibradas, enquanto as torras escuras proporcionam um café mais encorpado e com amargor acentuado.

Além disso, observe as classificações do Programa de Qualidade do Café (PQC):

• Tradicional: sabor mais amargo e até 20% de grãos defeituosos.
• Superior: menos amargo e com até 10% de grãos defeituosos.
• Gourmet: composto apenas por grãos perfeitos.

Leve em conta o custo-benefício

Nem sempre o café mais caro será a melhor escolha. Cafés tradicionais e superiores, embora mais baratos, podem ter qualidade muito próxima dos gourmet, dependendo da marca. Por isso, vale a pena experimentar diferentes tipos até encontrar o que agrada mais ao seu paladar.

Outra dica é comprar quantidades menores de diferentes marcas para testar, ao invés de investir em pacotes grandes de uma só vez. Isso permite explorar sabores variados e identificar o que melhor se encaixa no seu gosto e orçamento.

Escolher o café ideal vai além de apenas ler embalagens. Testar diferentes marcas e preparos faz parte da jornada de descobrir aquele que será o “seu” café.