Como tomates auxiliam na saúde cardíaca? Estudo explica

O tomate, essa joia da horta, surge como um guardião da saúde cardíaca e um escudo contra doenças crônicas, segundo pesquisa conduzida pela Universidade de Portsmouth, Inglaterra.

Independentemente da forma de consumo, fica evidente que os tomates não apenas enriquecem nossos pratos, mas também contribuem para a prevenção de condições debilitantes.

O estudo da universidade de Portsmouth

A pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Portsmouth, Inglaterra, e publicada na revista científica Biology, lança luz sobre os inúmeros benefícios que os tomates oferecem. Essa hortaliça amplamente cultivada se destaca como um aliado fundamental para reduzir os riscos de doenças crônicas, inclusive câncer.

Os guardiões da saúde

Os antioxidantes presentes no tomate, como o licopeno, betacaroteno e vitamina C, emergem como os protetores das células vasculares e lipoproteínas, evitando a oxidação e, consequentemente, a formação de aterosclerose.

Julio Bragagnolo, chefe da unidade de nutrição e diabetes do Hospital Ramos Mejía e professor da Universidade de Buenos Aires, endossa essas propriedades.

Mais do que coração: um aliado multifacetado

Além de seu papel cardioprotetor, os tomates se destacam em uma miríade de funções benéficas. Eles combatem o Alzheimer, promovem a saúde ocular, protegem contra raios UV, contribuem para a manutenção da pele, fortalecem o sistema imunológico e até auxiliam no controle da pressão arterial.

Para gestantes, o tomate traz um benefício adicional: é rico em cromo, um mineral que auxilia no controle do diabetes gestacional.

Cenário brasileiro

No Brasil, o tomate reina na produção agrícola, conforme dados do IBGE. Com um volume de 3.917.967 toneladas em 2019, o país consome aproximadamente 63% desse total in natura, principalmente em saladas.

Sua composição rica em água, vitaminas C, B, E e D, juntamente com minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio e magnésio, solidificam o tomate como um aliado na prevenção de doenças.

O licopeno: um aliado na prevenção de doenças crônicas

O licopeno, presente em concentrações consideráveis nos tomates, desempenha um papel vital na prevenção de doenças crônicas. Seus atributos biológicos e físico-químicos combatem o câncer, doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e hipertensão, como afirmam pesquisadores de Portsmouth.

A nutróloga Elizabeth Caron, do Centro Médico Bionut, ressalta que o licopeno, apesar de sua importância, não é sintetizado pelo corpo e, portanto, deve ser obtido por meio da ingestão.

A hora de agir

Diante de tantos benefícios, a inclusão do tomate em sua dieta é uma escolha sábia. Substituir o sal por temperos como orégano, tomilho, sálvia e azeite é um caminho saudável e saboroso.

Julio Bragagnolo enfatiza que, para quem sofre de pressão arterial elevada, é vital consumi-lo sem adição de sal, para que sua ação anti-hipertensiva seja plenamente eficaz.

Um mundo de possibilidades culinárias

Com uma dieta balanceada recomendando cinco porções de vegetais por dia, o tomate se destaca como uma opção versátil.

Tanto in natura quanto cozido, em molhos ou preparado como confitado, esse fruto oferece inúmeras maneiras de ser apreciado. Seja qual for sua escolha, o tomate promete enriquecer sua saúde e paladar de maneira notável.