Esfirra do Habib’s: segredo da carne vazou?

O Habib’s é uma renomada rede de restaurantes fast-food especializada em culinária árabe que se tornou um ícone na indústria de alimentos no Brasil.

Fundada em 1988 por Alberto Saraiva, a marca se destacou não apenas por introduzir a culinária árabe de maneira acessível e conveniente, mas também por seu modelo de negócios inovador e estratégias de marketing criativas.

Com isso, a empresa também guarda, ao longo de sua trajetória de sucesso, um segredo culinário que há muitos anos é preservado como um tesouro: a arte de preparar a renomada esfiha. Todo mundo quer saber como que a carne que vai em um dos alimentos mais populares fica daquele jeito: saboroso e gostoso.

Se você também tem essa curiosidade, chegou a hora de você desvendar os segredos de uma das comidas mais populares do fast-food.

Foto: Habbib’s/Divulgação

Como é feito a esfiha de carne do Habbib’s?

Alberto Saraiva compartilhou com a UOL que aprendeu detalhadamente os passos para criar o adorado prato brasileiro por meio de Paulo Abraão, um dos primeiros colaboradores da empresa. Abraão, um profissional experiente, transmitiu a Saraiva os segredos de diversas receitas árabes.

Surpreendentemente, essas orientações estão registradas nas páginas de um modesto caderninho exibido na primeira loja do fast-food, em São Paulo. O fundador do Habbib’s detalha que são poucos os indivíduos que detêm pleno conhecimento acerca de todos os aspectos dessa receita, que permaneceu inalterada ao longo do tempo.

A esfirra é composta por acém moído, tomate, cebola, suco de limão e uma pitada de fubá, que confere o dourado característico à massa. A história deste prato é marcada por seus preços acessíveis. Inicialmente, os clientes podiam adquiri-la por meros R$ 0,19, o que acabou tornando-a ainda mais popular no gosto do público.

Hoje em dia, uma unidade é comercializada por R$ 2,99. Porém, a empresa está cheia de promoções que permitem que os consumidores comam as esfihas de forma mais proveitosa. Afinal, quem é que não ama uma boa esfiha do Habbib’s, não é mesmo?