O que você não sabe: Pesticidas em alimentos industrializados

Os agrotóxicos, também conhecidos como pesticidas ou defensivos agrícolas, são substâncias químicas amplamente utilizadas na agricultura para proteger as plantações de pragas, doenças e ervas daninhas.

No entanto, o uso excessivo e inadequado desses produtos pode resultar em resíduos prejudiciais nos alimentos que consumimos, especialmente em itens industrializados.

Neste artigo, saiba mais sobre o funcionamento dos agrotóxicos no Brasil, o papel da Anvisa na fiscalização dessas substâncias e os itens industrializados com maior teor de agrotóxicos no país.

Fonte: Fotokostic/Shutterstock

O que são agrotóxicos?

Os agrotóxicos são produtos químicos desenvolvidos para proteger as plantações agrícolas contra pragas, doenças e ervas daninhas.

Eles podem ser classificados em diferentes categorias, incluindo inseticidas, herbicidas e fungicidas, dependendo do alvo específico que visam combater.

Embora sejam eficazes na proteção das plantações, o uso indiscriminado e excessivo de agrotóxicos pode ter sérios impactos na saúde humana e no meio ambiente.

Como os agrotóxicos funcionam no Brasil?

No Brasil, os agrotóxicos são regulamentados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama) e pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

A Anvisa é responsável por avaliar e registrar os agrotóxicos, estabelecendo os limites máximos de resíduos permitidos nos alimentos.

Papel da Anvisa na fiscalização dos agrotóxicos no Brasil

A Anvisa desempenha um papel fundamental na fiscalização dos agrotóxicos, garantindo que os produtos utilizados na agricultura estejam em conformidade com os padrões de segurança estabelecidos.

Isso inclui a avaliação rigorosa dos ingredientes ativos dos agrotóxicos, a definição de limites de resíduos nos alimentos e a realização de monitoramento contínuo para garantir a conformidade com esses padrões.

Itens industrializados com maior teor de agrotóxicos

De acordo com o Atlas dos Agrotóxicos, alguns itens industrializados comumente consumidos no Brasil apresentam altos teores de resíduos de agrotóxicos. Entre esses itens, destacam-se os nuggets, requeijão e salsicha.

Esses produtos, muitas vezes fabricados em larga escala, podem conter uma variedade de aditivos químicos, incluindo conservantes, corantes e flavorizantes, além dos resíduos de agrotóxicos provenientes dos ingredientes agrícolas utilizados em sua produção.

O alto teor de agrotóxicos em itens industrializados é uma preocupação crescente para a saúde pública no Brasil. Embora os agrotóxicos desempenhem um papel importante na proteção das plantações agrícolas, seu uso indiscriminado e a falta de regulamentação adequada podem resultar em sérios riscos para os consumidores.

Portanto, é essencial que as autoridades reguladoras, como a Anvisa, continuem a monitorar de perto os níveis de resíduos de agrotóxicos nos alimentos e implementem medidas eficazes para proteger a saúde da população.

Além disso, os consumidores devem estar atentos aos rótulos dos produtos e optar por alimentos orgânicos sempre que possível, como uma medida adicional para reduzir a exposição aos agrotóxicos.