Carne suína tem elevação nos preços

Neste mês, o cenário das carnes tem levado as cotações da carcaça suína a se aproximarem das substitutas, movimento que reduz a competitividade frente à bovina, mas aumenta na comparação com a de frango. Segundo pesquisadores do Cepea, os preços das carnes suína e de frango estão em alta no atacado da Grande São Paulo, enquanto os valores da carne bovina se enfraqueceram.

O aumento do preço da carne suína está relacionado à forte demanda por suínos abatidos e pela carcaça, segundo o boletim do Cepea. A situação semelhante também ocorre com a carne de frango, que apresenta boa demanda externa. No caso da carne bovina, o consumidor costuma resistir ao alto valor do produto. Portanto, pequenos ajustes negativos vêm ocorrendo gradativamente.