Azeite de Oliva ficou caro e pesou no bolso? 3 óleos mais acessíveis para sua cozinha

Com a recente alta nos preços do azeite de oliva, diversos consumidores estão buscando opções mais acessíveis para suas receitas. O incremento no valor desse óleo, um dos mais estimados na culinária mundial, decorre da quebra da safra de azeitonas na Europa e da valorização do dólar, conforme indicado pela Fundação Getulio Vargas (FGV).

Ainda de acordo com a FGV, o preço do azeite sofreu um aumento médio de 20% ao longo de um período de 12 meses, atingindo seu ápice em setembro. Esse incremento é quase quatro vezes superior ao da inflação, medida pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que registrou 5,2% durante o mesmo intervalo.

Diante desse cenário, explorar opções de óleos vegetais que possam substituir o azeite de oliva sem comprometer a qualidade dos pratos torna-se essencial.

3 alternativas viáveis que podem substituir o azeite de oliva na sua cozinha

Óleo de Palma (Azeite de Dendê)

Com uma produção significativa no Brasil, especialmente no Pará, o óleo de palma é rico em vitaminas A e E, além de antioxidantes. Seu sabor característico e cor avermelhada oferecem uma alternativa interessante para diversificar nas receitas que tradicionalmente utilizam o azeite de oliva. Ademais, sua presença marcante na indústria alimentícia global o torna uma opção prática e econômica.

Óleo de Palma – Imagem: Photoongraphy/Shutterstock

Óleo de Amendoim

Esse óleo é uma opção nutritiva similar ao azeite de oliva, rico em vitaminas E, B1 e B2. Ele é versátil, podendo ser utilizado tanto na culinária quanto em produtos cosméticos. Uma vantagem do óleo de amendoim é que, ao ser aquecido, ele mantém seus nutrientes e não deixa sabor ou cheiro nos alimentos. A CRAS Brasil, maior exportadora nacional de óleo de amendoim, tem ampliado sua produção para atender à crescente demanda, tornando esse óleo uma opção cada vez mais acessível.

Óleo de Amendoim – Imagem: Amarita/Shutterstock

Óleo de Gergelim

O gergelim, cada vez mais presente na agricultura devido à sua resistência climática e custo de produção reduzido, é uma ótima opção para substituir o azeite de oliva. O óleo extraído de suas sementes é rico em ácidos graxos e contém compostos bioativos benéficos para a saúde cardiovascular. Amplamente empregado na culinária oriental e mediterrânea, o óleo de gergelim é ideal para refogados e frituras, conferindo um toque especial às receitas.

Gergelim – Imagem: AnaMarques/Shutterstock

Explorar essas opções, que são econômicas e ao mesmo tempo ricas em benefícios nutricionais, representa uma estratégia inteligente e saudável para preservar a qualidade e o sabor em nossas receitas.