Carnes mais caras do mundo: 4 iguarias que custam uma fortuna e por quê

Na gastronomia de alto padrão, alguns cortes de carne destacam-se por seu preço elevado. Apreciadas em churrascarias de luxo, essas carnes não são apenas saborosas, mas também verdadeiras raridades.

A carne bovina da raça Wagyu, por exemplo, que é originária do Japão, é reconhecida por sua maciez e sabor inigualável. Com um grau de marmoreio que determina seu valor, esses cortes são cobiçados por chefs e gourmets.

No entanto, não são apenas os bovinos que têm preços elevados. Outros tipos de carne também surpreendem em seus valores. A seguir, explore quatro das carnes mais caras disponíveis no mercado internacional.

1. Picanha de Wagyu

A picanha de Wagyu é um dos cortes bovinos mais caros, com preços que podem chegar a R$ 2 mil por quilo. O segredo está na gordura entremeada, conhecida como marmoreio. Um grau 12 é o ideal para garantir o melhor sabor e preço.

Além da picanha, o bife ancho de Wagyu é outra peça valorizada, alcançando até R$ 1,5 mil/kg. Este corte é preferido por aqueles que buscam o equilíbrio perfeito entre gordura e carne.

Alguns tipos de carnes impressionam duplamente: pelo sabor inigualável e também pelo preço inacreditável – Imagem: Shutterstock/reprodução

2. Angus: tradição britânica no Brasil

A carne Angus é amplamente criada no Brasil, tanto pura quanto cruzada com Nelore. O ancho de Angus é vendido por R$ 279,90 o quilo.

O Prime Rib, com um osso de 12 cm, custa R$ 239,90, enquanto o Tomahawk, com osso completo de 28 cm, tem preço de R$ 279,90.

3. O curioso frango Ayam Cemani

Originário da Indonésia, o Ayam Cemani é um frango totalmente preto (o que inclui a sua pele), que pode alcançar o valor surpreendente de R$ 36 mil/unidade em leilões.

No Brasil, uma dúzia de ovos férteis desta ave é vendida por R$ 700.

4. Porco Ibérico: carne é uma iguaria espanhola

Reconhecido pelo Guinness Book, o porco ibérico espanhol é considerado o mais caro do mundo. No Japão, uma peça de presunto cru foi avaliada em ¥ 1.429.000, cerca de R$ 47 mil na cotação atual. Este valor se deve ao longo processo de criação e cura do presunto, que pode durar até cinco anos.

Essas carnes não são apenas alimentos, mas também experiências exclusivas para apreciadores e colecionadores. Seja pela textura, sabor ou história, cada corte oferece um mundo de sensações e histórias culinárias únicas.