Fungos fantásticos: Cogumelos impulsionam a saúde cerebral!

Alguns alimentos não são costumeiros de encontrar no cardápio, como, por exemplo, o cogumelo. Apesar de não ser frequentemente consumido, ele é benéfico à saúde, conforme estudos da Universidade Nacional de Singapura.

A pesquisa revelou que no fungo comestível existe um antioxidante capaz de prevenir doenças relacionadas ao cérebro, como memória e fala em pessoas de mais de 60 anos. O antioxidante é um importante ativo protetor dessas funções cognitivas, principalmente em pessoas de mais idade.

A pesquisa feita por estudiosos da universidade levou 6 anos para ser concluída e contou com 663 chineses com mais de 60 anos para a análise de dados.

No estudo, os cientistas descobriram que o consumo de duas porções de cogumelo por semana reduziu significativamente os riscos de comprometimentos em funções cognitivas leves, cerca de 50% de redução.

Os comprometimentos cognitivos leves podem incluir dificuldade de memória, problemas de linguagem, alterações na capacidade de planejamento e organização, diminuição da capacidade de atenção e concentração, entre outros. No entanto, essas limitações não são diagnóstico para demência.

Quais cogumelos foram utilizados na pesquisa?

A pesquisa feita pela Universidade Nacional de Cingapura utilizou alguns tipos de cogumelos, sendo eles champignon, shitake, portobello, cogumelo-ostra e enoki.

Além dos componentes antioxidantes, esses fungos possuem vitamina D, pois são expostos à luz solar durante o cultivo, o que aumenta sua produção de vitamina D. Essa vitamina é importante para a saúde dos ossos e pode ajudar a prevenir doenças como a osteoporose.

Os cogumelos são uma boa fonte de nutrientes importantes, como proteínas, vitaminas B, selênio e potássio. Ou seja, ideal para quem deseja cuidar de sua saúde física.

Apesar dos resultados positivos da pesquisa, os estudiosos afirmam que ainda não é possível comprovar categoricamente que as melhoras cognitivas estão diretamente ligadas ao consumo do alimento. Os cientistas também apontam que outros alimentos são fontes importantes para a saúde do cérebro.

Um dos autores do estudo, o professor Lei Feng, destaca que “estamos falando de uma combinação de muitos fatores – chá, verduras, nozes e peixe, que também são benéficos“.