Margarina ou manteiga? Qual é mais saudável?

A margarina e a manteiga são dois produtos utilizados na culinária de forma bastante comum, cada um com suas características distintas em termos de ingredientes, processamento, sabor e impacto na saúde. E esse detalhe pode trazer algumas informações errôneas sobre o uso deles na alimentação.

A margarina é um dos temas mais controversos no mundo da culinária, especialmente porque é um item quase diário na alimentação de muitos brasileiros, principalmente durante o café da manhã. Entre as várias incertezas que surgem, uma pergunta se destaca: será que a margarina é feita de plástico?

Descubra tudo sobre essa e outras informações sobre os alimentos nesta matéria interessante.

Foto: Alex9500/Freepik

Verdades e mitos sobre a margarina e a manteiga

A margarina é produzida a partir de óleos vegetais, como soja, milho ou girassol, que passam por um processo denominado hidrogenação. Este procedimento é responsável por converter o óleo líquido em uma consistência mais sólida, assemelhando-se à textura da manteiga.

Ou seja, a afirmação de que a margarina é feita de plástico é completamente equivocada. Por isso, tome cuidado ao ver informações relacionadas a esse tipo de coisa por aí. Até porque informações errôneas podem te levar ao erro e é sempre importante estar a par de tudo, da forma correta e certeira.

Os óleos vegetais usados na fabricação da margarina representam fontes de gorduras saudáveis que contam com um papel vital em nossa alimentação. Porém, a hidrogenação, apesar de ser aplicada para aprimorar a textura e o paladar da margarina, pode gerar ácidos graxos trans, tidos como menos benéficos para a saúde cardiovascular.

Por isso, para quem busca alternativas mais saudáveis, é extremamente importante examinar cada detalhe dos rótulos das diversas marcas de margarina disponíveis no mercado. Fazer a escolha por produtos que empregam óleos vegetais menos processados e possuem teores reduzidos de gorduras trans é uma decisão importante.

Além disso, você pode ver o que melhor se adapta a sua vida: a margarina ou a manteiga? Assim, você terá uma ideia do que mais se enquadra com o seu estilo de vida e seus gastos.