Benefícios do vinagre de maçã e como fazer

O vinagre de maçã possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas, sendo muitos os benefícios advindos de seu consumo frequente.

Pode ser utilizado para auxiliar em tratamentos de pele e cabelo, proteger contra doenças cardiovasculares e prevenir o envelhecimento precoce.

Além disso, a presença de fibras solúveis no composto, atuam diminuindo a absorção de carboidrato no intestino e controlando picos de glicemia, o que ajuda na perda de peso, controle da diabetes e na melhora do sistema digestivo.

Então, se você ainda não inseriu o vinagre de maçã na sua dieta, está na hora! Vamos lá?

Ingredientes

• Cascas e miolos de 6 maçãs;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 litros de água sem cloro.

Para retirar o cloro da água, basta deixá-la em um recipiente aberto por um dia. Esse passo é imprescindível, uma vez que a água tem, obrigatoriamente, que estar sem cloro, pois ele pode matar as bactérias que realizam a fermentação, comprometendo a fabricação do vinagre.

Como fazer

Misture os pedaços de maçã bem lavadas com a água e açúcar em um recipiente grande de vidro ou cerâmica. Em seguida, cubra o recipiente com um pano fino.

Deixe em local arejado e, ao longo dos próximos períodos, agite a mistura várias vezes ao dia. Estes movimentos vão estimular a atividade microbiana, além de prevenir o aparecimento de fungos.

Depois de alguns dias, a mistura vai começar a borbulhar. Nesse passo, diminua a frequência e mexa o composto apenas uma vez ao dia.

Depois que o aborbulhamento cessar completamente (em cerca de uma semana), coe o vinagre e coloque em uma garrafa com tampa.

O vinagre de maçã pode ser consumido em saladas e molhos, no tempero de carnes e refeições ou simplesmente diluído em um copo de água, sendo possível obter todos os benefícios.